Sano y de rechupete
Ensalada de pimientos asados y aliñados
El verano huele y sabe a ensaladas. En casa no dejamos de comer ensaladas en invierno, pero en verano... ¡Ay, las ensaladas del verano! Ayer mismo, el almuerzo se compuso de una ensalada de judías blancas y, de postre, una ensalada de de frutas, es decir, una...
Bundt cake marmolado de limón y chocolate con cobertura de chocolate intenso
Este bundt cake es una delicia y su particularidad es que no lleva mantequilla, sino aceite de oliva. El limón y el aceite de oliva son amigos inseparables y, si además, le unes el bendito chocolate, por dentro y por fuera, en forma de cobertura de aspecto brillante y...
Focaccia: ITALIANA Y DELICIOSA
Cuando no tengo muchas ganas de comer algo muy elaborado, me encanta preparar una buena focaccia, acompañarla con los mejores tomates, un poco de queso canario y una buena copa de vino tinto. Soy así de simple. Con tan poca cosa me siento feliz y agradecida. La...
Panecillos de espelta integral rellenos de sobrasada de Menorca
Estos panecillos son una versión de unos que se hacen en Menorca y que en casa nos encantan. De hecho, solemos llevarlo a reuniones informales con amigos y se acaban en un plis plas. Son muy sencillos de hacer y muy agradecidos para comer. En esta ocasión quise...
Pudding de pan y chocolate definitivo
Es imposible no caer rendida a los pies de este pudding que es pura lujuria de chocolate, por dentro y por fuera, además de la cosa más fácil del mundo. Pero no queda ahí: es una receta de aprovechamiento. O sea, bueno, bonito y barato. ¿Qué más quieres? Fue navegando...
Pulpo asado
Es casi un pulpo a feira, pero no exactamente. Lleva los mismos ingredientes, pero también otros cuantos más. En definitiva: fácil y riquísimo. Si bien es cierto que me vuelve loca el pulpo a feira, también lo es que me gusta hasta haciendo el pino puente. Es mi...
II Feria Europea del queso de Artenara
Gran Canaria tuvo más sabor que nunca a queso con motivo de la celebración de la II Feria Europea del queso celebrada el fin de semana pasado, dieciséis y diecisiete de marzo, en el municipio cumbrero de Artenara, en la Isla de Gran Canaria. Comenzaré diciendo que...
Caballas asadas con gremolata
Hoy toca una receta de esas rápidas, sabrosas y rebosantes de salud que nos encantan a los amantes del pescado. Además, cuatro personas comerán un platazo de pescado, papas y pimientos por unos 8€ y todo preparado en menos de 30 minutos. ¿Quieres saber cómo? Cuatro...
Linguine con cava y sobrasada
Este delicioso y sencillo plato de linguine es estupendo para ocasiones en las que quieres comer pasta, pero con un puntito más especial. ¿Y qué tiene de especial esta receta? Sin duda, la magnífica sobrasada de Menorca y el cava catalán. Imagina que llegas un día...
Migliaccio napoletano para celebrar el Carnaval
Migliaccio napoletano. Sí, sí... ¿Y eso qué es? Es un dulce italiano, de Nápoles para más señas, que se hace durante la época del Carnaval. Como en España las tortillas de calabaza, los buñuelos, las filloas, las orejas, la leche frita o muchas otras delicias de...
Curry de lentejas con verduras
Soy una loca de los curries. Lo sabe todo el mundo o, al menos, quienes me conocen bien. Sin embargo, hay muchas personas que se sorprenden cuando en vez de hacer el clásico estofado de lentejas español me decanto por un clásico para la gente de India: el curry de...
Tarta de castañas y naranjas
Diciembre fue extraordinario en lo que a castañas se refiere. Hacía años que no recolectaba algo más que un puñadito de castañas y fue genial hacerme con cuatro kilogramos de estos hermosos y dulces frutos otoñales. En principio, quise hacer un bizcocho de castañas...