Sano y de rechupete
Pierogi de Navidad, una receta polaca tradicional (apta para veganos)
Por estas fechas me gusta mostrar recetas navideñas en el blog, pero me apetecía ir un poco más allá y enseñarte que hay vida más allá del besugo al horno, del cabrito o de los langostinos en salsa rosa. No tengo nada contra esas recetas tan nuestras, pero...
Nevaditos de aceite de oliva
Los nevaditos son uno de esos dulces que muchas personas asocian a la Navidad y a su infancia. Yo siempre he preferido un buen polvorón con mucho ajonjolí e incluso un trozo de turrón, pero me he dado cuenta de que hay quienes se pirran por un nevadito. Yo...
Ropa vieja, un clásico de la cocina canaria
Cuando comienza a hacer frío y las casas comienzan a oler a puchero o cocido, aparecen las recetas de aprovechamiento, como esta que hoy te traigo. Platos como este los hay no solo en Canarias y en otras partes de España (Andalucía especialmente), sino en toda...
Salchichas frescas asadas con salsa de cherries a lo Jamie Oliver
Las salchichas son un producto que no suele entrar en casa, pero cuando el carnicero de uno de los puestos donde compro en el mercado me dice que son hechas por él y que es la misma carne que normalmente compro entera, no me queda más remedio que llevármelas y...
Tarta de cebolla, manzana y queso majorero, ideal para las fiestas de Navidad
¿Una tarta? Sí, es una tarta salada. Esta receta no es una receta, es una corazonada; es un blues a las tres de la mañana, un soplo de brisa marina en pleno mediodía de verano, un abrazo cuando tienes frío en la cama... No lo digo yo, lo dice mi alma. ...
Bundt cake de requesón y limón en molde Bavaria de Nordic Ware
"¿Un bundt qué...? Un bundt cake, mamá. De requesón y limón. Verás qué cosa tan rica". Así suelen ser las conversaciones con mi madre o con la mayoría de gente "normal" con la que hablo de alguna receta de repostería o de cualquier otra temática y es que los...
Gözlemes, los bocatas turcos
Los gözlemes son a Turquía lo que las crêpes a Francia o los bocatas a España. Comida callejera del más alto nivel que no debes perderte si visitas ese país. El gözleme suele estar relleno de espinacas y queso tipo feta, pero en los puestos que encontrarás por...
Orzo con salsa cremosa de calabaza y queso
El orzo es una pasta de sémola de trigo duro que tiene forma de grano de arroz y que no debe confundirse con lo que los italianos denominan "orzo", que es la cebada perlada. Es muy habitual en la cocina griega, pero también en la alemana, en la de algunos...
Asado de muslos de pollo con papas y tomates
Este asado de pollo es un clásico de lo más sabroso y por nada del mundo deberías perdértelo. Es un plato bastante tradicional en cuanto a ingredientes y forma de preparación y, al tiempo, me parece divertido e informal, perfecto para una comida de domingo con...
Curry verde de pescado
Que me gusta el curry en general no es un secreto y este de pescado es tan rico y sencillo que, cuando tú lo pruebes, vas a querer repetirlo cada dos por tres, aunque no seas de esas personas que suelen aventurarse con platos un tanto exóticos. Sé que este...
Queque de “doble chocolate”: por dentro y por fuera
Este queque es lo que los anglosajones llaman un "pound cake", es decir, un bizcocho compuesto por una libra de huevos, harina, azúcar y mantequilla. En Canarias lo llamamos "queque", una deformación del anglicismo "cake" y sustituimos esas libras por medidas...
Bacalao con alcaparras
Me propuse subir más recetas de pescado al blog y no lo estoy cumpliendo. Me resulta complicado porque soy una comodona y me zampo la mayoría del pescado sin darle tregua: pescadito frito, al horno, al vapor o crudo. No me vuelvo loca cocinándolo. El pescado...