Carpaccio de calabacín con aliño cítrico

Carpaccio de calabacín con aliño cítrico

El calabacín en carpaccio, sin cocinar, es mi manera preferida de degustar esta deliciosa verdura de temporada durante el mes de mayo. No sé si has comido el calabacín de esta forma, pero, si no, deberías ir poniéndolo en tu lista de recetas pendientes.   Me...
Coca de sofrito y sobrasada: receta de Menorca

Coca de sofrito y sobrasada: receta de Menorca

  La coca es una masa horneada típica de la costa mediterránea española. Se dice que era una masa de pan que al no hincharse y levar bien, en vez de tirarse, se azucaraba y se horneaba para ser consumida como dulce. Con el tiempo, Cataluña, Valencia y las Illes...
Spaghetti con salsa de espinacas

Spaghetti con salsa de espinacas

Estos spaghetti con salsa cremosa de espinacas son una propuesta muy saludable para una comida, además de ser muy fáciles de cocinar y muy económicos para el bolsillo. Con muy pocos ingredientes puedes preparar un plato sano y de rechupete. ¿Te animas a probarlos?...
Puré de verduras picantito

Puré de verduras picantito

Esto es un puré. Ni una crema, pues llevaría un lácteo y no lo lleva, ni una sopa, porque sería puro caldito y no lo es. O sea, lo que ves es un triturado de verduras que se han salteado previamente, recogiendo mucho sabor al mezclarse con las especias en ese mismo...
Quiche de puerros: un pastel de verduras delicioso

Quiche de puerros: un pastel de verduras delicioso

Hacía mucho que no publicaba una quiche en el blog y motivos profesionales me han dado la excusa perfecta. Así que hoy, ¡quiche de puerros!   Qué es una quiche   Según la Wikipedia, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la famosa «quiche...
Pastel de coliflor que gustará a todo el mundo

Pastel de coliflor que gustará a todo el mundo

Pobre coliflor, ¡qué mala prensa tiene! ¡Con lo que a mí me gusta! De verdad que no soy capaz de entender por qué tiene tantos enemigos, cuando es tan sabrosa y versátil. ¿A ti por qué no te gusta?   A mí me encanta la coliflor y de cualquier manera, aunque tengo...

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