Soy una loca de los curries. Lo sabe todo el mundo o, al menos, quienes me conocen bien. Sin embargo, hay muchas personas que se sorprenden cuando en vez de hacer el clásico estofado de lentejas español me decanto por un clásico para la gente...
Cuando haces sopa de pollo, ¿qué haces con el pollo? ¿Te lo comes en la propia sopa? ¿Haces croquetas? ¿Una lasagne, quizás? Yo suelo hacer ropa vieja de pollo, col con pollo o un salteado oriental de este pollo deshilachado acompañado de muchos vegetales y...
Este pisto tibio de berenjenas se acerca mucho al zaalouk marroquí, pero con algunas variaciones. ...
Esta versión del salmorejo cordobés no lleva pan, pero es igualmente deliciosa, más ligera y de un color rojo más intenso....
