Col con pollo: procesos gastronómico y fotográfico de un plato
Esta receta va a servirme para ilustrar dos cuestiones que hacía tiempo que quería comentarte. Por un lado, mi necesidad casi patológica de hacer comidas que no me lleven más de treinta minutos en la cocina y, si es menos, mejor. Por otro lado, una inclinación...
Filetes de ternera con verduras salteadas
Algunos amigos me preguntan a menudo cómo hago para comer tan bien y variado durante toda la semana. Ya me habrás leído en ocasiones anteriores que la clave de todo es la organización. No me canso de repetirlo, pero me da que es solo un mantra que no funciona...
Spaghetti con salchichas frescas
Mirando hacia atrás, me viene a la mente la primera receta en la que imité el modo de cocinar de Jamie Oliver. Se trataba de una pasta muy simple con trocitos de salchicha fresca y que muchos años después continúo haciendo en casa. Desde ese momento me convertí...
Korma de cordero para chuparse los dedos
Es un secreto a voces que me encantan las comidas especiadas, por eso soy feliz escudriñando recetas árabes, magrebíes, indias o asiáticas en general. Para mí sentarme ante un cous cous tradicional y completo, con sus verduras y sus carnes es trasladarme a una...