Níscalos en salsa
Níscalos, robellones, rovellons, esclatansangs, mízcalos, esne gorri, fungo da muña y otros muchos nombres sirven para denominar en España al famoso y apreciado lactarius deliciosus. El níscalo crece en pinares y en bosques mixtos. Según sea el suelo en el que...
Berenjena rellena de pollo y especiada
Cuando haces sopa de pollo, ¿qué haces con el pollo? ¿Te lo comes en la propia sopa? ¿Haces croquetas? ¿Una lasagne, quizás? Yo suelo hacer ropa vieja de pollo, col con pollo o un salteado oriental de este pollo deshilachado acompañado de muchos vegetales y un toque...
Una tarta de manzana increíble, deliciosa y muy fácil
Me encanta la tarta de manzana en general y, las que llevan muchas manzanas y poca azúcar, en particular. Solo con ver una foto o una receta de tarta de manzana y siento la necesidad de inspeccionarla a fondo. Por supuesto, sobra decir que las archivo en mi querido...
Higos, siempre maravillosos
Mis padres tienen una higuera, un árbol generoso que comienza a dar frutos desde finales de agosto hasta mediados de octubre. Los higos que recolectamos de esta higuera son de piel fina, casi negra, y pulpa roja y almibarada. Dulces a rabiar. Tengo que decir que, de...