Spaghetti con salsa de espinacas

Spaghetti con salsa de espinacas

Estos spaghetti con salsa cremosa de espinacas son una propuesta muy saludable para una comida, además de ser muy fáciles de cocinar y muy económicos para el bolsillo. Con muy pocos ingredientes puedes preparar un plato sano y de rechupete. ¿Te animas a probarlos?...
Vieja a la espalda con mojo de cilantro

Vieja a la espalda con mojo de cilantro

La vieja es uno de los peces habituales en aguas de las Islas Canarias y uno de los pescados más típicos de las mesas de los canarios. No puedes venir y no probar una vieja a la espalda con mojo verde. Su nombre oficial es Sparisoma cretense y, aunque es una especie...
Mojo verde de cilantro y almendras

Mojo verde de cilantro y almendras

«Los mojos, ricos y variados, constituyen un complemento imprescindible de la cocina canaria. Por otra parte, son únicos y no se encuentran en otros lugares en la forma y personalidad con que se elaboran en nuestras islas, existiendo formas distintas entre ellas...
Ensalada de pimientos asados y aliñados

Ensalada de pimientos asados y aliñados

El verano huele y sabe a ensaladas. En casa no dejamos de comer ensaladas en invierno, pero en verano… ¡Ay, las ensaladas del verano! Ayer mismo, el almuerzo se compuso de una ensalada de judías blancas y, de postre, una ensalada de de frutas, es decir, una...
Linguine con cava y sobrasada

Linguine con cava y sobrasada

Este delicioso y sencillo plato de linguine es estupendo para ocasiones en las que quieres comer pasta, pero con un puntito más especial. ¿Y qué tiene de especial esta receta? Sin duda, la magnífica sobrasada de Menorca y el cava catalán. Imagina que llegas un día...
Níscalos en salsa

Níscalos en salsa

Níscalos, robellones, rovellons, esclatansangs, mízcalos, esne gorri, fungo da muña y otros muchos nombres sirven para denominar en España al famoso y apreciado lactarius deliciosus.  El níscalo crece en pinares y en bosques mixtos. Según sea el suelo en el que...
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