Guiso de salmón con fideos y cantharellus cibarius
Solemos ser animales de costumbres y nos cuesta variarlas. Si siempre he hecho las setas con ajo y perejil, ¿por qué cambiar el método ahora? Puedo entender que, si comes setas, dos o tres veces durante la temporada, vayas a tiro hecho; a lo que es fácil y sabes de...
Sopa de pescado y arroz
Soy sopera. Adoro a Mafalda, pero no compartimos la “ídola” y yo esa aversión a la sopa. Yo nací con una cuchara en la mano y, a veces, la alzo un poco más de la cuenta a modo de reivindicación. ¿Qué reivindico? Tantas cosas… Quede, por ahora, mi...
Garbanzos salteados con langostinos y trigueros
Seguimos con las legumbres… Me gusta empezar la semana con un delicioso y sencillo plato de garbanzos que, además, está cargado de propiedades alimenticias. ¿Y tú…? ¿Quieres comenzar la semana a tope? Hay quien se empeña en que las lentejas han de...
Ensalada tibia de trigo tierno, verduritas a la parrilla y bonito en aceite
Entre escalas de #eljuegodelverano, cuelo una deliciosa ensalada que les va a encantar. Ojo, no es apta para celíacos, porque el trigo tierno es, al fin y al cabo, trigo; así que ténganlo en cuenta. Esta ensalada es una comida completa, sabrosa y muy...