Pierogi de Navidad, una receta polaca tradicional (apta para veganos)
Por estas fechas me gusta mostrar recetas navideñas en el blog, pero me apetecía ir un poco más allá y enseñarte que hay vida más allá del besugo al horno, del cabrito o de los langostinos en salsa rosa. No tengo nada contra esas recetas tan nuestras, pero...
Orzo con salsa cremosa de calabaza y queso
El orzo es una pasta de sémola de trigo duro que tiene forma de grano de arroz y que no debe confundirse con lo que los italianos denominan «orzo», que es la cebada perlada. Es muy habitual en la cocina griega, pero también en la alemana, en la de algunos...
Pollo all’arrabbiata
La «arrabbiata» es una salsa italiana de tomates, ajos y guindillas, ideal para pastas, carnes y para mojar pan. «Arrabbiata» viene a significar «enfadado, furioso» y supongo que se debe al sabor fuerte de esta deliciosa salsa. Parece ser que en Italia...
Spaghetti con salchichas frescas
Mirando hacia atrás, me viene a la mente la primera receta en la que imité el modo de cocinar de Jamie Oliver. Se trataba de una pasta muy simple con trocitos de salchicha fresca y que muchos años después continúo haciendo en casa. Desde ese momento me convertí...