Arroz con coliflor al curry
¿Recuerdan la receta anterior? Sí; me refiero al curry verde de coliflor. Pues esta receta de arroz está hecha con la finalidad de aprovechar todo el caldo, y los tropezones de coliflor, cebolla, etc., que quedaron intencionadamente de aquella comida. O sea que hoy...
Un clásico renovado para las fiestas de Navidad: arroz con bogavante
Están a la vuelta de la esquina… Sí, sí. ¡Ya se ven aparecer! Las fiestas de Navidad vuelven, como cada año, cargaditas de buenas intenciones que, como cada año, no cumplimos. Sí, sí… Lo sé. Lo que cuenta es la intención. Yo me comprometí a hacer una...
Pilaf con frutos secos y manga (mango)
En casa adoramos los arroces, en todas sus versiones y preparados a la manera de cualquier país, y los frutos secos. Conjugándolos se logran combinaciones maravillosas y platos completísimos, como este pilaf que lleva nueces y pasas, así como unos aromáticos trozos de...
Ensalada veraniega de quinoa
¡Cuántas ganas tenía de traerles una receta con la quinua o quinoa! ¿La han probado? ¿Conocen las extraordinarias propiedades de este pequeño grano que nos viene de América del Sur? La quinua, que es como la llaman en Bolivia y en Perú, sus principales productores y...