Arroz de pueblo, para comidas entrañables
Si hay una comida versátil que se puede hacer con toda clase de ingredientes, ya sea en verano o en invierno, es el arroz. Hay arroces sencillos y arroces sofisticados, arroces de mar y de montaña, arroces mixtos incluso; secos, caldosos y cremosos. Hay arroces...
Arroz con leche… ¡Y chocolate! Una versión chic del postre tradicional
Yo la miraba remover con la vieja cuchara dentro de aquel oscurecido cacharro de hojalata del que salían unos vapores dulzones que me hacían salivar. El ritmo era lento y sinuoso, pero persistente. Con una mano removía, mientras el dorso de la otra se apoyaba...
Arroz vegano, con tomate, cebolla caramelizada y hojas de colinabo
No soy vegana, ni tengo la intención de serlo, sobre todo porque creo que los seres humanos somos de naturaleza omnívora y yo no quiero luchar contra mi naturaleza. No obstante, he de reconocer que mis gustos alimenticios están muy orientados a comer lo que da...
Mi versión particular (no caldosa) del arròs amb bledes
Me gusta el arroz con acelgas y, en esta ocasión, he querido hacer una versión menos caldosa, pero sí muy melosa, del tradicional plato valenciano. Si buscan la receta exacta, no han venido al sitio indicado, aunque… ¿De verdad hay una única y exacta...