Risotto de trigueros con mojo de perejil

Julio ya. Muchos de ustedes ya estarán de vacaciones. Incluso de viaje. Si esto es así, espero que estén disfrutando y rompiendo la rutina, que es necesario. Aprovechen y hagan cosas distintas a las habituales. Por su propia salud mental. Yo aún tardaré un poco más en disfrutar de mis vacaciones; aunque, desconectaré del blog durante algo más de tiempo para luego retornar con más ganas, nuevas ideas y recetas. Mientras eso sucede, les dejo con esta delicia de risotto de trigueros con mojo de perejil. Está rico, rico… ¡Aviso!
Es un plato de esos que te sirven en un buen italiano y te sacan un ojo de la cara. Sin embargo, si lo preparas en casa, es baratito (para 2 personas, no cuesta más de 3-4€ en total), sencillísimo y muy rápido de hacer ( en unos 20-25 minutos ya está listo para comer) y quedas estupendamente ante tus comensales. Además, el toque de mojo de perejil le aporta un qué sé yo muy sabroso e isleño. ¿No te vas a atrever? ¡Tú te lo pierdes!
¿No me digas que no te parece tentador? 

23 Comentarios

  1. Las chachas

    Pero que bueno…tiene una pinta este arroz tremenda. Nos apuntamos la receta. Estamos de sorteo, te animas a participar???<br />

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  2. Akane

    Ojalá estuviera de viaje o de &quot;vacaciones&quot; (todas las vacaciones que se pueden tener estando en paro, vaya), porque esta ola de calor no la estoy llevando nada bien! En fin, habrá que esperar :).<br />Y recetas tan ricas como esta mejoran la espera, qué rico!! Me encantan los trigueros, me encanta el perejil, me encanta el risotto… Me encantan tus recetas :)<br /><br />Un abrazo

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  3. Aprendiza de mucho

    He hecho muchas cosas en mi cocina, pero nunca un rissoto. Y tengo unas ganas… creo que me has dado el empujón que me faltaba!

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  4. Mou

    vaya ricura de receta!!! la verdad es q este risotto tiene q estar riquisimo.<br />

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  5. Carmen

    Pues qué rica la pinta que tiene! me quedo con las ganas de hacerlo, muy bueno Laura, besos.

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  6. Rosy BM

    ¡Me encanta, Laura! Y con ese mojo de perejil debe estar de escándalo.<br />Besos y que tengas una buena semana.

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  7. CHEZ SILVIA

    Muy rico, lo hago muchas veces parecido, pero ese mojo es ese toque personal de la isla!!! bss

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  8. anabel

    me encanta los risottos, y este tiene una pinta buenisima, haber si me animo y lo preparo que todavía no lo he probado con trigueros. saludos

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  9. Kako

    Se ve super bueno Lau, aqui ya no es temporada de espárragos, pero me lo guardo, tus platos siempre me resultan super ricos.<br />Yo desconecto hasta Octubre, tengo para rato, jaj.<br />Besos.

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  10. Yolanda

    Ayer hice un risotto en casa para comer y a punto estuve de hacerlo con espárragos, que nos gustan mucho. Pero la suerte sonrió a las setas, así que con ellas me quedé. Pero tengo ganas de hacer uno con espárragos, así que bien cierto es lo que dices, y hasta que les llegue su turno, no me cabe duda de que me lo estoy perdiendo.<br /><br />Aunque yo ya estoy de vacaciones, hasta que lleguen mis

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  11. Isabel Morenisa

    Este risotto está diciéndome:<br />&quot;Preparame pa mañana&quot; – &quot;Preparame pa mañana&quot; – &quot;Preparame pa mañana&quot;.<br />- Buenoooo, vale…Te voy a cocinar, jejeje. Yo me lo digo todo sola, jejeje<br />Que rico!!!!<br /><br />Un besín.

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  12. Isabel Morenisa

    Este risotto está diciéndome:<br />&quot;Preparame pa mañana&quot; – &quot;Preparame pa mañana&quot; – &quot;Preparame pa mañana&quot;.<br />- Buenoooo, vale…Te voy a cocinar, jejeje. Yo me lo digo todo sola, jejeje<br />Que rico!!!!<br /><br />Un besín.

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  13. Lila GA

    Casi llego!!!<br />Pero mas vale tarde que nunca, aunque no nunca me hubiese perdonado perderme esta deliciaaaa<br />Un besazo

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  14. foodtravelandwine

    Que mojo….a mi me das arroz solo con ese mojo de perejil y flipo!….ya estoy mejor Laube!…..gracias por tus palabras!…….Abrazotes, Marcela

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  15. Ana

    Totalmente tentador!! Lo probaré a la vuelta de las vacaciones<br />Disfruta de las tuyas<br />Besos

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  16. CHARO

    muy apetecible, y sin duda es un risotto bastante más sano que otros, aunque a mi, la verdad, el risotto es un plato que me encanta

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  17. María

    Hola, acabo de conocer tu blog, y ya soy tu seguidora, me ha encantado y no quiero perderme nada, como este rico rissoto, que su pinta es maravillosa, si te apetece pasar por el mio estare encantada. Mil besicos

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  18. Pili

    Me encantan los risottos de verdura! Y el mojo de perejil le debe de dar un toque riquísimo. Un beso!

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  19. Merchi

    Los adoro, si por mi fuera prepararía uno diferente todas las semanas jejejejeje. Divino este tuyo, para zamparse el plato entero.<br /><br />besines

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  20. Nechy

    Este risotto tiene que estar de rechupete!!<br />Me apunto la receta, con tu permiso!!<br />Un besete y Feliz semana!!

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  21. Mónica López

    Me encantan los risottos! y tienes razón, en un restaurante te sacan un ojo de la cara (algunos) y además en ocasiones eliges mal y encima no está sabroso… A veces es mejor comer en casa (y más barato), además después puedes hacer la siesta sin tener que coger el coche! <br />Me ha encantado el mojo de perejil, siempre lo hago con cilantro y limón para los pescados, nunca había pensado

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  22. prestiti inpdap

    Con tan solo mirar ese plato ya se me abriò el apetito y es que dan ganas de comerselo ya,ahora mismo me escribo la receta para hacermelo de inmediato. Besos

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  23. Titaniii

    Hola Laura.<br />Me encanta este risotto.<br />Y me encanta el mojo de perejil Qué original!!!!<br />Un beso, guapa, yo ya cojo las vacaciones.<br />Así que me despido hasta la vuelta, no sin antes desearte un feliz verano.

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