Bizcocho de pera y chocolate de webos fritos
No te lo vas a creer, pero… ¡No lo he tuneado! No pongas esa cara, que te lo digo en serio. ¡Créeme! He hecho el bizcocho de pera y chocolate que aparece en el libro “Bizcochos” de Susana Pérez y Jesús Cerezo, los señores webos fritos. No he...
Ropa vieja y deshilachada (cocina de aprovechamiento)
La ropa vieja debe ser uno de esos platos que todas las regiones geográficas se atribuyen como propia, pero, la realidad es que se hace en la mayoría de lugares de una manera más o menos parecida. En mi tierra, las Islas Canarias y, en concreto, Gran Canaria,...
Tarta de manzana, deliciosa, aromática y con crumble de lima
Hacía tiempo que tenía muchísimas ganas de comer una buena tarta de manzana. Una tarta que fuera cien por cien casera: sin hojaldres, mucho menos comprados, ni con gelatinas, ni nada que no fuera ingredientes de los que encuentras en casa en cualquier momento,...
Pastel de batata, queso y espinacas (sin masa)
Me encanta la batata y, según los últimos estudios sobre nutrición (y diabetes), deberíamos comerla más que la papa. Ya hablaremos en otra ocasión de las razones por las que la batata tiene tanto potencial nutritivo. Hoy toca compartir una receta que en casa...