Pulpo con naranja y mojo de aguacate
Dicen que a alemanes e ingleses no les gusta el pulpo y que incluso les repugna. ¡Ja! ¡Más hay para los que sentimos pasión por este manjar marino! Además, en las Islas Canarias, el pulpo es uno de los recursos gastronómicos más tradicionales e importantes y lo...
Pastel de queso japonés, una tarta que se funde en la boca
Me chifla el queso en todas sus variantes y me encanta una buena tarta de queso, especialmente si se prepara en el horno. Las frías me gustan, pero no mato por ellas. Me parecen algo más sosas y con poco interés para mí. Me gusta lo que el calor del horno hace...
Asado de panceta con salsa de mostaza para el reto culinario de Pyrex
Desde hace unos cuantos años Sano y de rechupete es blog colaborador de Pyrex España. Es de las pocas empresas con las que colaboro y es porque me encantan sus productos, especialmente las fuentes de cristal, los moldes metálicos e incluso sus estupendas...
Tataki de bonito listado canario
El atún o thunnus es un género de peces formado por una docena de especies, que van desde el conocídisimo y apreciado atún rojo (thunnus thynnus), pasando por el atún de aleta amarilla (thunnus albacares), el bonito del norte (thunnus alalunga) hasta el bonito...