Migliaccio napoletano para celebrar el Carnaval

Migliaccio napoletano para celebrar el Carnaval

Migliaccio napoletano. Sí, sí… ¿Y eso qué es? Es un dulce italiano, de Nápoles para más señas, que se hace durante la época del Carnaval. Como en España las tortillas de calabaza, los buñuelos, las filloas, las orejas, la leche frita o muchas otras delicias de...
Tarta de castañas y naranjas

Tarta de castañas y naranjas

Diciembre fue extraordinario en lo que a castañas se refiere. Hacía años que no recolectaba algo más que un puñadito de castañas y fue genial hacerme con cuatro kilogramos de estos hermosos y dulces frutos otoñales. En principio, quise hacer un bizcocho de castañas...
Una tarta de manzana increíble, deliciosa y muy fácil

Una tarta de manzana increíble, deliciosa y muy fácil

Me encanta la tarta de manzana en general y, las que llevan muchas manzanas y poca azúcar, en particular. Solo con ver una foto o una receta de tarta de manzana y siento la necesidad de inspeccionarla a fondo. Por supuesto, sobra decir que las archivo en mi querido...
Brownie perfecto: con arándanos frescos y sin harina

Brownie perfecto: con arándanos frescos y sin harina

Me declaro una adicta al brownie y, aunque tengo mi receta habitual, nunca dejo de ir más allá y buscar nuevas combinaciones que me apetezcan según el momento. Para mí, el brownie es siempre de chocolate negro y amargo. Ese es el ingrediente que, para mí, no puede...
Coca de albaricoques con harina de espelta integral

Coca de albaricoques con harina de espelta integral

  La coca es una manera estupenda de comer cualquier ingrediente y, en este sentido, se parece a la pizza. Puede ser dulce o salada, de masa gruesa o fina, comerse calentita o fría… La hagas o la comas de un modo u otro, la coca es una gran receta,...
Bica mantecada: de Galicia a Gran Canaria

Bica mantecada: de Galicia a Gran Canaria

  La bica es un bizcocho de Galicia cuya característica esencial es su miga densa. Esta delicia gallega lleva muy poquitos ingredientes, entre los que sobresale uno imprescindible: la manteca de vaca. Dicho componente contribuye a que este dulce tan tradicional...
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