Pilaf con frutos secos y manga (mango)
En casa adoramos los arroces, en todas sus versiones y preparados a la manera de cualquier país, y los frutos secos. Conjugándolos se logran combinaciones maravillosas y platos completísimos, como este pilaf que lleva nueces y pasas, así como unos aromáticos trozos de...
Polpettone genovese: inspiración de Calabajío
Se fue julio, agosto, septiembre y octubre ha aparecido ante nosotros sin demasiadas diferencias climatológicas. A pesar de que estamos en otoño, en las Islas Canarias continúa haciendo un calor que hace que no tengamos muchas ganas de encender el horno, pero ésta que...
Guiso de ternera al limón con rizos de pasta
¡Tres semanas sin publicar! Sí, ya sé que es mucho tiempo, pero es lo que toca. Cuando terminaba de trabajar y, después de cenar, me sentaba en el sofá, con el portátil sobre las piernas, les puedo asegurar que no tenía ganas, ni energías, para ponerme a redactar una...
Pastel de calabacín y queso de cabra
Septiembre… Un mes precioso, con una luz realmente especial y todo a pesar de que se acaba el verano, comienza el cole y la rutina se adueña de nuestro día a día. ¡Un mes luchador! Déjame que te cuente un par de cosillas y que queden entre tú y...