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  Las Islas Canarias no solo son un paraíso climatológico y paisajístico, sino también gastronómico. Los quesos canarios son increíbles: variados, muy sabrosos, con cuajos interesantes y coberturas muy especiales. Puedes encontrar quesos de uno, dos o tres tipos de leche. Los de cabra y oveja...

  Querido lector:   No sé tú, pero yo, para el año 2018 quiero un universo de cosas. Las he tenido que apuntar, porque cada día pienso que eso que quiero es lo más importante. Luego, llega el día posterior y un nuevo deseo solapa al anterior. Sí,...

  Hoy quería hacer una reflexión, pues hace unos días conversaba con una conocida que sufre de celiaquía. La escuchaba y se me encogía el alma, a pesar de que ella parecía llevarlo con mucha entereza. Pero, vayamos por partes y expliquemos qué es exactamente la...

  Pocas cosas hay más ricas que un buen aceite de oliva. Es cierto que no le hace falta nada para ser delicioso, pero yo me reconozco una fan de los aceites picantes (con guindillas), aromáticos (con ajo y tomillo o con ajo y laurel) e...