Chowder de coliflor y curry para combatir el frío
Hacía mucho tiempo que me apetecía preparar esta receta típica del norte de EEUU y Canadá y, pineando, (ya saben cómo me gusta procrastinar) me topé con la receta de mi amiga Déborah, de Mi toque en la cocina. Déborah es la reina de las “recetas del mundo...
Pasta con albóndigas en salsa arrabbiata, una receta de cine
Después de un breve parón navideño y técnico, volvemos a la carga con uno de mis platos preferidos y es que, sin ser una gran amante de la carne, las albóndigas bien hechas me vuelven loca y, combinadas con pasta y una buena salsa, son un manjar de dioses. Y...
Cómo hacer unas buenas papas arrugadas (cocina canaria)
Cientos de veces me han pedido que cuente cómo se preparan unas papas arrugadas ricas y “arrugadas” de verdad y yo siempre me he hecho de rogar. Bromas aparte, las papas arrugadas son una de las banderas de la gastronomía canaria, pero me gustaría...
Poke de atún (tuna poke bowl)
Cada día me gusta más poder disfrutar el pescado casi sin cocinarlo. Me encanta macerarlo en cítricos, acompañarlo con muchas verduritas crudas o salteadas y, como mucho, unos fideos o un poco de arroz basmati. Cuando veo platos así, llenos de color, se me hace agua...