Barras de pan retorcidas y sin amasado

Las barras retorcidas de esta receta son muy sencillas de hacer y lo mejor de todo es que no hay que amasar y sudar la gota gorda.   Se trata de una receta sacada del libro “Pan casero”, de Ibán Yarza. Yo las he llamado barras retorcidas y él,...

Bollos de comino y cúrcuma

Me encanta hacer bollos o panecillos tipo bollos, como estos que ves. Son muy versátiles, pues se pueden rellenar, a modo de pequeños bocadillos, se pueden comer solos, a bocados o servir para acompañar una buena comida donde haya salsa en la que mojarlos.  ...

Coca de sofrito y sobrasada: receta de Menorca

  La coca es una masa horneada típica de la costa mediterránea española. Se dice que era una masa de pan que al no hincharse y levar bien, en vez de tirarse, se azucaraba y se horneaba para ser consumida como dulce. Con el tiempo, Cataluña, Valencia y las Illes...

Quiche de puerros: un pastel de verduras delicioso

Hacía mucho que no publicaba una quiche en el blog y motivos profesionales me han dado la excusa perfecta. Así que hoy, ¡quiche de puerros!   Qué es una quiche   Según la Wikipedia, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la famosa «quiche...

Focaccia: ITALIANA Y DELICIOSA

Cuando no tengo muchas ganas de comer algo muy elaborado, me encanta preparar una buena focaccia, acompañarla con los mejores tomates, un poco de queso canario y una buena copa de vino tinto. Soy así de simple. Con tan poca cosa me siento feliz y agradecida. La...

Panecillos de espelta integral rellenos de sobrasada de Menorca

Estos panecillos son una versión de unos que se hacen en Menorca y que en casa nos encantan. De hecho, solemos llevarlo a reuniones informales con amigos y se acaban en un plis plas. Son muy sencillos de hacer y muy agradecidos para comer. En esta ocasión quise...