Habas con jamón y un huevito, por favor: mi simple revisión de un delicioso clásico
Me gustan los platos tradicionales. Me encantan. Disfruto mucho con el sabor del recetario tradicional de cada país y, como no, el de cada uno de los territorios de España me parece soberbio. Algo que habría que proteger, incluso blindar para evitar que se...
Comidas de la huerta: tortilla de colinabos y verduras
Quienes me conocen saben que soy feliz con una tortilla y una buena ensalada, todo regadito con una cerveza fría y amarga. Me encantan las tortillas de toda clase: francesa, de papas, de una sola verdura o de varias, etc. En este caso y como mi madre está...
Frittata de pimientos y tomates
En una parte de España, las altas temperaturas propias del verano más riguroso parecen querer instalarse en el mes de mayo. La primavera está desaparecida en combate y en el sur y medianías de Gran Canaria es casi imposible salir a la calle salvo por causa de fuerza...
Tortilla de calabacín y cebolla
Es curioso cómo, al llegar el verano, se nos quitan las ganas de estar en la cocina o no nos apetece cocinar nada en lo que hayamos que emplear más de 15 minutos. Yo tengo que reconocer que la pereza se apodera de mí y sólo quiero dejarme seducir por un cielo azul,...