Caldo de Navidad: sopa de cantarellas a la italiana
Que en casa nos gusta una sopa más que una piruleta de caramelo a un niño que sale del colegio es una verdad enorme. Somos soperos, que no rumberos… Adoramos los calditos en cualquier época del año, pero, ¿quién puede resistirse a una buena sopa cuando...
Amorelli con gambones y setas al curry panang
Se acercan las fiestas navideñas y lo hacen a uña de caballo, como decía un profesor que tuve en la Facultad de Derecho en Santiago de Compostela. Me hacía mucha gracia esa expresión y, cuando la empleaba ese profesor impecablemente vestido, que incluía pañuelo de...
Croquetas de salmón
¿Recuerdan esta receta? Pues parte de esos tacos de salmón adobados con cítricos sirvieron para hacer estas deliciosas croquetas. Como ven, una receta hecha con restos de una comida anterior.¿Hay alguien a quien no le gusten las croquetas? Puede que les gusten de un...
Lo que llevábamos esperando 12 años y magdalenas de almendra, algarroba y menta
Doce años después, hemos pagado la última cuota de la hipoteca de nuestro piso. Doce años que se han hecho especialmente largos en este sentido. Pero, por fin, podemos decir a viva voz: ¡Nuestro piso es nuestro, sólo nuestro y nada más que nuestro! El banco ya no es...