Vermont Cottage pie
Cuando Teresa, de La cocina de Tesa, publicó su post convocando un concurso de recetas americanas por su primer aniversario, me puse manos a la obra pensando qué iba a preparar. Tenía claro que no iba a ser una receta dulce, pues acertadamente pensé que la mayoría de...
Temporada de setas
Nos chifla ir de setas. Me repito. Lo sé. Pero es que me gusta tantísimo… A menudo, reconozco, me despisto con una hoja que cae, un pajarillo que canta, un chaparrón repentino, una seta de las que no me atrevo a coger… Tengo que decir en voz alta que el...
Tacos de salmón adobados en cítricos…
… sobre puré de batata al ajillo.Sí, ya sé que es un título un poco largo, pero era necesario para explicar en una sola frase toda la esencia de este sencillísimo plato que, a su vez, es todo un lujo para comer de tupper. Como ven, se trata de unos tacos de...
Los primeros níscalos y una receta sencilla
Níscalo, rovelló, ziza gorri, pinutela, pebrazo, esclata-sang, robellón, pingadouro… Cientos de nombres tiene esta joya de nuestros bosques y de las mesas otoñales cuyo término científico es lactarius deliciosus. Ayer hicimos nuestra primera incursión a los...