Arroz de monte y las primeras setas de la temporada.
Teníamos unas ganitas locas de poder salir a buscar y recolectar setas, porque este año ha empezado bastante tarde a llover y a hacer fresco, condiciones para que en Canarias comiencen a asomar las primeras setas del otoño. La semana antes había estado lloviendo y...
Arroz marinero
INGREDIENTES (2 personas) – 1 vaso de arroz redondo (no llenarlo del todo, pues lleva bastante “titi”) – 6-8 tacos gorditos de mero – 4 chocos pequeños y limpios – 8-10 lapas (molusco de una concha) – 3-4 vasos de caldo...
Arroz a la crema de calabaza
Me encanta la calabaza, cocinada de cualquier manera. Ese color naranjita, el dulzor de su pulpa… Todo en ella me gusta. Tenía un buen trozo de calabaza, que había guisado con unas habichuelas, ahora que empiezan a descender de precio, y me salió un caldito...
Risotto de trigueros y champiñones
Creo que ya me han leido alguna vez diciendo que me encantan los arroces y, claro está, también hechos al tipo italiano. Lo que más me fastidia de los arroces es que hay que comerlos cuando toca; nada de esperar y esperar a los amigos o a la pareja, porque se quedan...