En mi nevera nunca falta un par de calabacines, al menos. Es un vegetal que me encanta y encima es muy agradecido de cocinar y comer.
– calabacines medianos
– carne de ternera molida
– 1/2 pimiento rojo picadito
– 1/2 cebolla picadita
– 1/2 l de leche (yo usé de soja)
– 1 cucharada sopera de harina
– 1 cucharadas de aceite
– 1 cucharada sopera de curry en polvo
– sal, pimienta negra molida y nuez moscada
ELABORACIÓN
1º) Precalentar el horno a 150º. Cortar los calabacines limpios en mitades, vaciarlos, salpimentarlos un poco y meterlos en el horno durante 20 minutos.
2º) Hacer una buena fritura con 1 cucharada de aceite, la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín vaciado y picadito. Añadir la carne molida y rehogar. Salpimentar y reservar.
3º) Preparar una bechamel no muy espesa con 1 cucharada de aceite, la harina y el 1/2 l de leche. Salpimentar, añadir la nuez moscada y el curry en polvo.
4º) Rellenar los calabacines con la fritura de carne, bañar con la bechamel de curry y meter nuevamente al horno unos 10 minutos. Servir calentitos.
Que buena pinta tiene. Voy a aprovechar porque tengo un calabacín grande y no sé que hacer con el.<br /><br />Besos
Pues mira, Mimo, ya tienes un objetivo para ese calabacín… jeje. pobrecito, que se va a aburrir solito en la nevera… jeje.<br /><br />Un besote!
hola muy vonito tu blog ya tienes una segidora mas,yo tambien soy de las palmas y me encanta la cocina espero estar en contacto contigo un beso alicia
Hola Alicia, paisana!!!! Me alegra que te haya gustado mi blog. Espero que participes con tus opiniones e ideas… <br />Un besote!<br />Laura
Me ha encantado la receta, en casa nos gustan mucho, te la copio para variar.<br /><br />Besos
Gracias Celes!!!!!!! Un placer que te guste…<br /><br />Un besote
Hola mil gracias por tus recetas!! un saludo desde México !!! me encantaron tus platillos!! 😀 exito!