Sopa india de lentejas con vegetales

Recuerdan la sopa india de lentejas que les mencioné en el post anterior… Pues aquí la traigo, bien colorida y calentita. Requisitos que con este frío de hoy son sin duda necesarios. Y es que la nieve sigue presente en las cumbres de la Isla de Gran Canaria y también en Tenerife y en La Palma.
Escuchando la radio esta tarde, he anotado mentalmente una frase que me ha encantado y que comparto completamente. El señor al que entrevistaban dijo: «En cuanto se lo puso, sonrió…«. Él se refería a que, cuando una prenda está bien hecha, bien cortada y con los tejidos mejor seleccionados, se funde en nuestra piel como un guante; y es cierto, porque no me digan ustedes que no se han metido en un probador de una tienda, se han embutido en unos vaqueros y han esbozado una sonrisa que iluminaría hasta el probador más en penumbra sin necesidad de fluorescentes. En ese mismo instante sabemos que nos llevaremos esos vaqueros, porque parecen haber sido hechos para nosotras. Y que conste que a mí conseguir unos vaqueros que me sienten como un guante me resulta una tarea harto difícil: o son excesivamente bajos de talle, cosa que me desagrada, o son altos y me incomodan. Si me quedan bien de cintura, me aprietan de cadera y a la inversa. Total, que las tiendas se empeñan en decirme que yo estoy mal hecha, cuando lo que yo creo es que en las tiendas no tienen ni idea de cómo deben ser unos vaqueros, los hacen mal o tienen las modelos incorrectas. Yo estoy convencida… Nadie me va a hacer cambiar de idea, por más que me cueste encontrar unos buenos vaqueros que me hagan sonreír. Pero, cuando sonrío, me llevo dos.
Esta máxima debería ser aplicable a toda nuestra vida… Hagamos aquello que nos haga sonreír. Sin duda, sería una excusa maravillosa para olvidarnos de todas aquellas responsabilidades que nos esclavizan, demostivan, entristecen o simplemente no nos hacen sonreír. ¿No les parece que un día a la semana «sólo para sonreír» sería una estupenda manera de recargarnos las pilas?. Probemos… No perderemos nada y probablemente ganemos mucho, sobre todo en salud.
Y salud es lo que nos dará esta magnífica sopa india de lentejas con vegetales con la que participo en el Concurso Le Creuset-Recetas de rechupete, a ver si consigo alguna de esas fantásticas cocottes de Le Creuset.
INGREDIENTES (2 personas con hambre… ya me entienden):
– 1 vaso de lentejas naranjas o rojas (como quieran llamarlas)
– 1 cebolla picadita
– 1/4 de pimiento verde picado
– 1 papa grande chascada en trozos pequeños o medianos
– 1 tomate grande pelado y cortado en brunoise (cuadritos)
– 1/2 calabacín cortado en brunoise (cuadritos)
– 1 puñadito de guisantes congelados
– sal gruesa marina, 1/2 cucharadita de chiles rojos picantes molidos, 2 cucharadas de curry inglés (suave) en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y 2 cucharadas de cilantro picado.
– aceite de oliva virgen extra
– 600 ml de caldo de verduras o simplemente agua
ELABORACIÓN:
1º) Rehogar la cebolla y el pimiento verde picados en el aceite hasta ablandarlos. Añadir el tomate, los guisantes y el calabacín. Rehogar unos minutos e incorporar las papas chascadas.
2º) Añadir las lentejas naranjas, la sal y las especias. Mezclar bien y verter el caldo caliente. Tapa el caldero y dejar guisar unos 15-20 minutos a fuego medio-bajo. Dejar reposar al menos 15 minutos.
3º) Servir la sopa india de lentejas espolvoreada con el cilantro fresco.
A tener en cuenta:
Las lentejas naranjas o rojas son unas legumbres de estupendas propiedades y, además, al estar desprovistas de su cascarilla, producen menos gases, por lo que se recomiendan para aquellas personas que sufren problemas digestivos con las legumbres. Además, no necesitan ponerse en remojo, sino sólo lavarse con agua fría y cocinarse durante 15-20 minutos. Al no tener piel o cascarilla, se deshacen bastante, lo que las hace apropiadas para espesar guisos o para preparar estupendas cremas. Las pueden encontrar en algunos puestos de cualquiera de nuestros mercados, en establecimientos orientales, grandes superficies y en la mayoría de herbolarios. No duden en introducirlas en sus dietas habituales, pondrán mucho color a sus platos.   

54 Comentarios

  1. Tu mejor receta

    Esa sopa es un sueño!!

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  2. foodtravelandwine

    Laube…..yo sonrio a diario!!…..aunque los vaqueros no me queden!!……jijiji….es mi norma en la vida….y tu sopa de lentejas India me encanta!!…..mientras mas especias y con mas toque de India….me fascina!!……Abrazotes, Marcela

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  3. Sonia - L'Exquisit

    Yo secundo tu idea de los tejanos….no saben hacer tejanos!!! yo me tengo q comprar unos ahora y me da una pereza….<br /><br />En cuanto a la sopa, tengo de estas lentejas, asi q aprovecharé para probar tu plato…<br /><br />Un beso,

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  4. La cuina de l'Eri

    Hola Laura,<br />Con todas esas especies tan buenas.. seguro que esta sopa haría mis delicias.<br />Hasta hace dos meses no tenía vaqueros. No había conseguido encontrar unos que yo me sintiera a gusto.. así que SONREI mucho cuando me compré 2. Y la dependienta también. Besos

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  5. Oli

    Estupenda receta y muy buena reflexión. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  6. jose manuel

    Ayer estuve mirando que cuasualidad una sopa de lentejas India, ponía lentejas blancas y me estaba preguntado si las podía hacer con las lentejas que encuentras aquí, porque yo no he visto en mi vida esas blancas.<br /><br />Se ve muy apetecible. Saludos

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  7. Carlos Dube

    La verdad es que estamos prendaditos por el cilantro, y me doy cuenta que aunque sea un dtalle, una traza, un matiz, se le puede echar a casi todos los platos salados. <br /><br />Tú fíjate que para nosotros, lo que no ha conseguido la hierbabuena durate toda la vida lo ha conseguido el cilantro en 2 años.<br /><br />Nos pirra tu plato…<br /><br />Un saludo.

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  8. cristina

    me ha encantado tu entrada de hoy a mi me pasa igual con los vaqueros pero aparte del talle tengo que añadirle la talla jajajaj pero bueno se hace lo que se puede jajaja<br /><br />unas lentejas riquisimas wapa un besazo y disfruta de el dia hoy me has sacado una sonrisa 😉

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  9. damilena

    Laura, estaba esperando esa sopita, y la verdad es que me gusta mucho tanto la receta como la foto! Seguro que es de las mias! Y lo de los vaqueros, no te preocupes, no eres la única que no encuentra lo que busca a la primera. Yo también me vuelvo loca con las tiendas!

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  10. Sònia

    Este post si que es un alegato a la alegria y al positivismo!!! Enhorabuena!!!<br />Estoy convencidisima que los vaqueros no estan bien hechos… ;-)<br />Y quien pillara ese platito de lentejas… mmm… con este tiempo…<br />Un besote

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  11. Toñi

    A mi las lentejas de cualquier forma, no se si has visto una receta que tengo de ensalada de lentejas, pruébala por favor, está deliciosa. <br />Esta sopa debe estar bueníííísima.<br />Besitos.

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  12. Carol

    Que mensaje tan bonito Laube, claro que si, yo estoy de acuerdo contigo, la risa es la mejor terapia del mundo, y en cuanto a los vaqueros, a mi también me cuesta la vida encontrar unos que me queden bien, por lo que corroboro tu teoría de que no estás mal hecha, sino que en las tiendas no tienen ni idea de como deben ser unos vaqueros….<br /><br />La sopa me encanta! Un colorido fantástico y

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  13. Stefania

    E&#39; deliziosa, complimenti ciao

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  14. Stefania

    E&#39; deliziosa, complimenti ciao

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  15. Carmen

    Tiene que estar buenismas con esas especias, no he probado las lentejas rojas así que es buena excusa para comprarlas.<br />Y con los vaqueros tengo el mismo problema, yo que soy diseñadora hago partonajes industriales te digo….están mal patroneados la mayoría, y responden a unos criterios que no son precisamente que sienten bien…en fin ese es otro tema.

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  16. Rous

    ¡Te ha quedado de rechupete!<br />Buen día.

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  17. Marhya

    Tiene una pinta estupenda, un plato de lo más saludable, y una buenísima opción para comer legumbre (me encanta) sin añadido de un exceso de grasa. Y con esta lluvia, entrará de maravilla.<br />un beso.

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  18. eu

    Genial, me parece una idea maravillosa hacer cosas para sonreir al menos un día a la semana, además aunque el trabajo nos quite la sonrisa muchas veces tenemos que pensar que todas las semanas hay dos días de finde.<br /><br />Una sonrisa enooorme 🙂

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  19. Núria

    Pues si Laura sonreír, me uno a tu propuesta de un día a la semana dedicado a sonreír…..y tomarnos las cosas con calma, y no dejarnos llevar por la corriente, y ser cada uno de nosotros auténticos e irrepetibles….y también me apunto la sopita…con lo que me gustan las lentejas!!!<br />Ayer ví la nevada de tu tierra….preciosa.<br />besos

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  20. Ribereña

    Me parece una rica sopa, muy exótica con el toque de las especias… seguro que reconforta cuerpo y alma!<br /><br />Mil besos

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  21. Adelina

    Que rica la receta , ya la tengo apuntada . A mí me pasa lo mismo con los vaqueros , y en general con toda la ropa, casi nunca puedo sonreir pero cuando lo hago salgo felicísima del probador . <br />Saludos. Adelina.

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  22. Kako

    Laube, me conquistaste con esta sopa, tengo una bolsa de las lentejas naranjas, me encantan porque no hay que estar remojando nada, la haré sin dudas, además no me falta nada:).<br />Oye, cómo me alegré de leer que los vaqueros no te van, es que me pasa lo mismo. Desde que vivo en Suiza no me he podido comprar jeans aqui, me quedan horribles, apretados de piernas y super grandes de arriba, ahora

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  23. Dav

    Pues anoche guapa cenamos una sopa muy parecida a esa que dices, con unas papas y todo!<br />Saludos.

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  24. Lídia Montiel

    Hola Laura, me puedes dar una receta rápida de postres para el dia del padre????? Que no lleve nada ni crema. Por ciero tengo blog, cafesensolitario.blospot.com<br />Bueno voy a suscribirme a los post que aún no se bien bien que es eso. Un beso wapa, que tienes un blog fantástico!!!!!!

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  25. Carmen

    Qué guiso más delicioso!!! ayer mismo ví estas lentejas en el herbolario cuando fuí a comprar harina de espelta. Volveré pronto a por ellas.<br /><br />Lo de los vaqueros tienes razón, es increible que en algunos sitios lleve la 38 y en otros la 44 😉

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  26. Lily

    Que ricas esta sopa !!! Con esos ingredientes ha de estar deliciosa.<br />Besos

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  27. Cocinaconcrisis

    ¡Menuda pinta que tiene!. enhorabuena por la receta y sus presentación. La haremos seguro. Un besote.

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  28. Laube

    TU MEJOR RECETA, gracias!!!!<br /><br />FOODTRAVELANDWINE… Pues ya somos dos!. Yo, generalmente, llevo la sonrisa puesta; no salgo de casa sin ella. <br /><br />SONIA, a ti también te pasa con los vaqueros?. Ay ay ay… Vamos a rebelarnos!<br /><br />DAMILENA, vamos a fundar un club para protestar contra los vaqueros mal hechos.<br /><br />LA CUINA DE L&#39;ERI, veo que también te los compras

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  29. Laube

    CARMEN, pues si encima me lo dices tú, ya lo tengo clarísimo!<br /><br />MARHYA, con fresquito entra de maravilla esta sopa.<br /><br />RIBEREÑA, es una sopita que alegra, te lo aseguro.<br /><br />EU, demos gracias al fin de semanita!<br /><br />NÚRIA, mucha sgracias preciosa. Viste la nevada?. Ayyyyyyyy<br /><br />ADELINA, si es que somos felices con tan poco… verdad?<br /><br />LÍDIA, me

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  30. Marus

    Una sopa buenísima sopa. Me la llevo. <br />Son los vaqueros los que están mal hechos, segurísima estoy.<br />Buen día

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  31. mc

    completamente de acuerdo contigo: tienen los patrones mal!!<br />Las lentejas me encantan, tienen una pinta deliciosa!<br />Besos

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  32. SUNY SENABRE

    ¡¡¡Qué colorcito más rico tiene esta sopa!!! me ha encantado. Soy muy de cuchara.<br />Y no te preocupes, que no eres la única que tidene ese problema con los vaqueros. Debemos estar la mayoría mal hechas, porque yo dificilmente encuentro unos a la primera.<br /><br />Besitos,

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  33. Maria Dolores

    Compre hace poco esas lentejas y aún no las he preparado creo que será una buena opción probar tu receta, me gusta todo lo que le has puesto.<br />Saludos

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  34. Carmen

    Justo hoy he comido lentejas, aunque no tán exóticas como las tuyas, las mias eran más tradicionales. Me encanta tu sopa.<br /><br />Nuestros gestos controlan nuestros pensamientos y estos nuestra mente y la actitud con que vamos por la vida.<br />Levantarse con una sonrisa nos garantiza un buen día.<br /><br />Un beso

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  35. Juana

    Laube, yo podria decir …cuando llegue..sonreí!!!. Como me ha gustado tu entrada!, y cuanta razón tienes!…solo deberiamos hacer ( o ponernos) algo que nos haga felices!..que bastantes cosas malas nos vienen sin poder evitarlo!<br />Los vaqueros.. igualito que yo!, así que, si una chica de Las Palmas y otra de Palma de Mallorca sufren el mismo periplo vaqueril..es que hacen muy mal los vaqueros

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  36. Espe

    estos platitos de cuchara mira que me gustan

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  37. Judith

    una receta muy ligera, no? jijijiji. besitos guapa!

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  38. Nora

    Una entrada preciosa y una receta magnifica, te envio mi mejor sonrisa…, que siempre vienen bien.<br />Un besito y suerte en el concurso

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  39. Morguix

    ¡Qué razón tienes…!.<br />Los vaqueros, seguro, están mal hechos, jejeje.<br />La sopita me encanta, y me parece muy interesante la información sobre la lenteja roja… me lo anoto.<br />Un besote, guapa.

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  40. Lolah

    Estoy segura de que este plato me haría sonreir, solamente el olor que hay en la cocina cuando se usan estas especias ya me pone de buen humor.<br />Respecto a lo de los vaqueros…sin comentarios.<br />Un besico.

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  41. Laube

    MARUS, gracias!<br /><br />MC, ya te digo; vamos a montar un club que obligue a los fabricantes de vaqueros a revisarlos.<br /><br />SUNY, gracias chiquilla.<br /><br />MARÍA DOLORES, si las haces, cuéntame.<br /><br />CARMEN, es cierto; levantarse con una sonrisa nos garantiza un mejor día.<br /><br />JUANA, los de HM no me los he probado, pero te haré caso. A mí siempre me han dado igual las

    Responder
  42. Akane

    Estoy contigo, las tiendas de ropa no saben nada sobre el cuerpo humano, y menos el femenino! O lo hacen para fastidiar siguiendo algún plan maquiavélico contra las mujeres… :P<br /><br />Me encantan las lentejas rojas, porque además son de las pocas legumbres que me sientan bien al no llevar piel. Muy rica la sopa! Yo suelo añadirle calabaza :)<br /><br />Un abrazo

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  43. silvia

    Hola Laube!!!mi poca experiencia en el blog hace que haya estado desconectada de tu cocina, y eso me fastidia por que me gustan mucho tus recetas. Ahora que ya empiezo ha llevarlo bien, espero no perderme ninguna más!!!Este plato me encanta por que adoro las lentejas y en forma de sopa me atrae mucho. Un besote!!!!

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  44. encintura

    ¡Qué bueno! ¡Riquísima sopa! Y con este tiempo tan desagradable, es lo que apetece cocinar y comer. Suerte en el concurso.<br /><br />Besos,<br />Nikk

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  45. glutoniana

    Un plato calentito y bien rico. A mi me encantan las lentejas así que me las comería sin rechistar.<br /><br />El tema de la ropa es algo indignante. Ya se ven las modelos como son… y como los demás somos diferentes es normal que no nos quede nada bien.<br /><br />Vi lo de la nieve, qué bonito!!<br /><br /><a href="http://glutoniana.wordpress.com/&quot; rel="nofollow"> Las recetas de Glutoniana</a>

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  46. Loreto

    Mmmm que delicia de sopa, he de decir que soy super fan de la cocina indú… y esta sopa es lo mas!!!<br /><br />Me la llevoo :):)<br /><br />Un besotee

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  47. MABEL

    Laube, cariño, ya sé que has puesto otra receta… pero con las ganas que le tenía a esta sopita y casi se me pasa. jejej<br />Me ha hecho mucha gracia lo de los vaqueros… yo pienso exactamente igual… ¿por qué se empeñan en que vayamos enseñando el tanga??? eso o ya el otro extremo es parecernos a Julián Muñoz con los pantalones de cuello vuelto jajajajaj<br />La sopa me ha encantdo y si

    Responder
  48. MABEL

    Laube, cariño…ya sé que has colgado otra receta… pero es que le tenía tantas ganas a esta sopita…. que casi se me escapa!!<br />Qué razón tienes con lo de los vaqueros ¿Por qué se empeñan en que vayamos enseñando el tanga?? eso o si no, nos vamoas al otro extremo y nos venden pantalones con cuello vuelto para parecernos a Julian Muñoz jajajaja<br />Al menos yo, cuando leo tus entradas

    Responder
  49. Laube

    AKANE, yo a veces creo que es un plan para trastornanos psicológicamente y generarnos complejos que luego explotarán. Pues van apañads conmigo! Ja!. Lo de la calabaza me ha gustado.<br /><br />SILVIA, mujer, puedes suscribirte a las entradas. Tienes esa opción al principio de la columna derecha.<br /><br />NIK, verdad que sí???<br /><br />GLUTONIANA, somos muchas las indignadas y anda que si nos

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  50. Gabriela, clavo y canela

    Hola Lau! esta sopa india se ve realmente fabulosa..<br />recibe un abrazo<br />Gaby

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  51. Palmira

    Me encanta este tipo de sopa, la foto está genial y como estos días estamos comiendo indio me la apunto para una cena muy pronto!<br />Un beso y buen finde,<br />Palmira

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  52. CocinArte

    Laube, por fin he podido venir a devolverte tus vizitas y me encuentro con un maravilloso blog lleno de estupendas recetas. Esta me ha encantado. Hace poco las preparé de forma similar y me encantaron así las lentejas, pero me gusta mucho tu receta y voy a seguirla la próxima vez, que ricas!! y que color y vistosidad tiene el plato, de 10!!<br /><br />Núria

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