Receta anticrisis: pasta con verduras y anchoas

YO A-DO-RO LA PASTA + MARC A-DO-RA LA PASTA = PLATO DE PASTA SEMANAL, baratito y saludable. 
No me digas que no se te hace agua la boca. A nosotros nos chifla un buen plato de pasta, humeante, con sus verduritas y sus especias y siempre, siempre, siempre… ¡al dente! Detestamos unos macarrones blanduchos, unos spaghetti que se deshagan en la boca… No, no, no… La pasta con su interior durito, que significa que, aparte de mejor sabor, los hidratos de la misma no se almacenará tan fácilmente en forma de glúcidos y tendrán más fibra beneficiosa para nuestro tracto digestivo. 
Ya sé que es más fácil cocer pasta y añadirle un bote de salsa de tomate industrial… Que sí, que lo sé y no es malo recurrir en contadas ocasiones a las salsas industriales. Pero, ¿qué he tardado en preparar esta delicia saludable y nada pesada? Menos de 15 minutos. ¿Y cuánto me ha costado…? No creo que llegue a 1€ por ración. Si esto no es una receta anticrisis para ayudarnos a subir la cuesta de enero que llevamos viviendo desde hace unos cinco años, no sé cuál puede serlo.
Abandona las salsas industriales, las natas y las salsas pesadas y llenas de calorías. Pásate a los platos de pasta con ligeras y crujientes verduras, llenos de vida, aroma y color y que se comportan como una inyección de salud para tu cuerpo. 
Con esta receta de pasta con verduras y anchoas participo en el concurso «Con las Zarpas en la pasta» que organiza Paula para celebrar el 4º aniversario de su blog Con las zarpas en la masa. Anímate y participa, porque la patrocinan la tienda on line Homenaje a la cocina y la editorial Blume, que personalmente me encanta, por sus recetas sencillas, sus fotos modernas, su formato bolsillo y, como no, su estupendo precio.
Venga, amig@s, pónganse con las zarpas en la masa a preparar platos estupendos y saludables de pasta para todos los de la casa.

30 Comentarios

  1. Red Rose

    Laura, vaya buen plato de pasta, una combinación deliciosa con las verduras y las anchoas, genial idea anticrisis.<br />Un beso.

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  2. Joaquina

    Sencilla y sabrosa combinación de ingredientes!!!! en casa las anchoas y la pasta nos encantan, y con el añadido de verduras, un plato irresistible!! Besosss,

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  3. Kako

    Salsa industrial, creo que me sacan de la casa, nunca la hemos usado. Anoche hice pasta, pero tu plato se ven tan bueno que lo hago apenas pueda. Me encantó el toque de las anchoas, justamente anoté una putanesca para hacer esta semana, porque me encanta como queda la Pasta con anchoas.<br />Riquisimo plato Lau, ya te lo estoy copiando.<br />Besos y suerte!.

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  4. Paula

    ohhh, pero qué delicia!!! Y además es perfecta para mi régimen, esta semana mi plato de pasta ya se cual va a ser, adjudicado queda!!!<br /><br />Te voy a pedir un favor, me puedes mandar la receta por correo??? Es para el ebook :P<br /><br />Muchas gracias por participar en el concurso, espero que tengas mucha suerte ;)<br /><br />Besos. Paula

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  5. Elena - delicious stories

    Ya lo creo que está buenísimo, Laura! Si supieras la de veces que preparo la pasta así, con verduras y anchoa…. Me encanta!!! Tu plato se de delicioso :))))<br />Besos.

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  6. Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/

    En casa también preparamos muchos platos de pasta parecidos, quedan muy ricos y además de cuidarnos cuidamos el monedero lo que siempre viene bien.<br />El toque de las anchoas les sienta de maravilla!!!<br />¡Mucha suerte en el concurso!<br />Besos,<br />Palmira

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  7. Frabisa-Isabel La cocina de Frabisa

    Pues vamos a conjugar el verbo, Laurita, yo también ¡adoro la pasta!. Además, nací en un país donde los italianos influyeron notablemente en la gastronomía y en Uruguay es habitual comer pasta los domingos por costumbre.<br />Tu plato es de los míos, esa salsa de verduras adorna y enriquece cualquier pasta y la tuya se ve de las potentes.<br />A ver, te voy a desear mucha suerte en el concurso

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  8. ivan alonso

    mmmm…..yo ahora mismo pongo a hervir la pasta…mmmm!!!!yo creo que le pondre un poco de salsa de soja o curry..dejame pensar…jajaja!!!!

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  9. Alba

    Riquísima receta, laura. A mí la pasta también me encanta y la preparamos también al dente. Y con verduritas! Aunque nunca he probado a mezclarlo con anchoas, fíjate. Otra buena manera de hacer pasta.<br />Me encantan las fotos, dicen mucho del plato.<br />Mucha suerte en el concurso, guapa!<br />Beso

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  10. LA CASA DE LALAINA

    Otra manera de hacer la pasta ¡¡¡excelente!!! tomo buena nota de la receta. <br />Un abrazo guapa.

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  11. Alberto Iosune

    Nosotros también somos del club que adora a la pasta!!! Tu plato nos ha encantado 😉

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  12. Irene

    a mi me encanta al dentee! y cuando hay alguien que viene a comer y me dice pasala bien por favor que no me gusta durita pongo cara de estas como una cabra…y me separo mi porcion para que no se pase!me gusta mucho la combinacion que has preparado!u nebsitoo

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  13. Mou

    me encanta la pasta y este plato q has preparado esta riquisima<br />saludos

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  14. Lolah

    Yo también me he acostumbrado a la pasta con salsas ligeras y sanas y esta creo que va a ser la receta de esta semana, tiene una pinta deliciosa. y me encantan las fotos!!!<br />Un besico.

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  15. Judith

    Una receta bueníssima para los tiempos que corren. Muchísima suerte en el concurso Laura. Petonets

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  16. BeatriZ sinsalirdemicocina

    Pasta con verduras es mi opción favorita. No es que no me gusten con otra salsas pero las verduras me encantan y pasta podría comer todos lis días. Como dices cuesta poco hacerlo todo casero. Me quedo con tu receta y mucha suerte en el concurso<br /><br />Besos<br />BeatriZ

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  17. Marga

    que buena receta !!!<br />SALUDOS

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  18. Pepi Gomez

    Este plato es sano y de rechupete<br />y ademas sencillo y con ingredientes que siempre hay en la nevera.<br />Muy buena propuesta.<br />Mucha suerte.<br /><br />Saludos<br />

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  19. Sònia

    Uno de mis platos favoritos, Laura. La pasta y la verdura me parecen deliciosas y como hay mil combinaciones, lo tengo facil para comer siempre un buen plato sano y de rechupete 😉 Esta version tuya me encanta… lastima de las anchoas… deben dar un gusto fantastico pero mi alergia me lo impide :-(<br />Bueno guapa, un besote enorme!<br />

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  20. CHEZ SILVIA

    Si es que la pasta con cualquier verdura que tengas por la nevera le da vida! Siempre que la como yo sola es con verdura.Bss

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  21. Ana

    Una receta genial, de esas que puedes hacer en cualquier momento sin mucha complicación pero que es muy rica..<br />Totalmente de acuerdo con el punto de cocción de la pasta, no hay nada peor que se deshaga en la boca..<br />Besos y suerte en el concurso!

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  22. Akane

    Estoy contigo, no cuesta realmente nada preparar la salsa de la pasta casera :). Aunque sólo sea de tomate, mejor frito en casa! Y soy muy fan de servirla con verduras de temporada, salteaditas o asadas. La pasta y las verduras al dente, siempre! :)<br /><br />Un abrazo

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  23. Yolanda

    Bueno, Laura, esto es una campaña publicitaria a favor de la pasta con verduras en toda regla. Creo que no habrá muchos que pongan en duda tu palabra después de la emoción con la que nos has descrito tu plato de pasta. Como todo ingrediente, hay que cocinarlo en su punto, y la pasta es de esos ingredientes en los que cuesta poco lograrlo.<br /><br />¡Mucha suerte en el concurso!<br /><br />Besos.

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  24. Mayte

    Si por mi fuese, yo es que cada día, comería pasta…para mi es lo mejor y esta tuya es una delicia Lau!!!<br /><br />Un abrazo enorme.

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  25. Silvia Tc

    una combinacion ideal, con anchoas y todo lo que lleva, me gusta, y me lo apunto, besos!

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  26. Carmen

    Laura, qué razón tienes con eso de la cuesta de enero que llevamos viviendo desde hace cinco años. Me ha entrado la risa al leerte pero, la verdad, es que es más para llorar de pena…hay gente que lo está pasando verdaderamente mal.<br /><br />Mucha suerte en el concurso de Paula, menudos premios !!!<br /><br />Bss

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  27. Mari Núñez

    Ha quedado precioso tu blog! Las fotos estan divinas! Me llevo esta receta y la de mermelada de albaricoque, que se ve delicioso. <br />Un saludo

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