Pollo en salsa de ciruelas

Ésta es una recetita sencilla, baratita y de lo más sabrosa. Les invito a que la hagan, incluso que la tuneen, y me cuenten el resultado.

INGREDIENTES


– 2-3 contramuslos de pollo sin piel por personas
– 10 ciruelas (yo usé ciruelas de piel roja y carne anaranjada)
– 4 cucharadas soperas de azúcar morena
– sal, pimientas molidas variadas, 1 cucharada de vinagre de módena, 2 cucharadas de aceite, canela, jengibre y clavo molidos.
– champiñones laminados
– arroz integral para acompañar

ELABORACIÓN

1º) Salpimentar los contramuslos y tenerlos a temperatura ambiente cuando se vayan a cocinar.
2º) Freir los contramuslos en el aceite y cuando estés casi hechos y doraditos, reservarlos.
3º) Elaborar la salsa de ciruelas: pelar las ciruelas y trocearlas en un caldero. Añadir el azúcar, remover, verter el vinagre de Módena y dejar cocinar a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, unos 15 minutos. Añadir las especias molidas y un poco de sal. Triturar con la batidora y dejar unos 5 minutos más a fuego bajo.
4º) Poner el pollo en una fuente refractaria (para meter en el horno), verter la salsa por encima y unos pocos champiñones. Meter en el horno unos 20 minutos.
5º) Preparar el arroz para acompañar.

Listo y a comer!!!!!!!!

5 Comentarios

  1. Canarina

    Ya tengo cena de sábado noche, quizá sustituya el pollo por solomillo de cerdo. ¡Qué pinta que tiene!

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  2. Laube

    Hola canarina:<br /><br />Sustituir el pollo por solomillo d ecerdo es una estupenda elección, pues al cerdo le van muy bien las salsas a base de frutas (manzana, melocotón, ciruelas…). <br /><br />Ya me contarás cómo te queda.<br />Un besote

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  3. Carmen Rosa

    Virgen del amor hermoso, no habia visto esta receta ¿por qué se me habia pasado?. Laube: De lo mejorcito, para disfrutar. Por supuesto que la haré. Ya te contaré. Un beso

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  4. Carmen Rosa

    Creo que no ha salido mi último comentario. Te decia, que no se como se me ha podido pasar esta receta, no la habia visto. Increible. La haré por supuesto. Ya te contaré Un beso

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  5. Laube

    Hola Carmen Rosa:<br />Me alegra que te des un paseito entre mis recetitas y que te gusten. Espero verla por el foro!<br />Un besote

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