Merluza en cama de verduras

No imaginan la que ha caído hoy en Gran Canaria. ¡La del pulpo!. Madre mía, cómo ha llovido y cómo nos hemos puesto mientras estábamos por el bosque a la caza y captura de setas. Menos mal que llevaba mis botas de agua floreadas, que si no… En cualquier caso, hemos llegado a casa con el frío metido en el cuerpo y, como teníamos faena de limpieza, hemos tardado un poco en poder darnos una duchita calentita y ponernos cómodos. En fin, no me enrollo más y les muestro la maravillosa cazuelita de pescado que preparé hace un par de semanas en menos de 20 minutos. Ya no vale la excusa fácil de decir que para comer bien hace falta mucho tiempo, dinero y artes culinarias. No, no, no… La prueba, mi merluza en cama de verduras.
INGREDIENTES (2 personas)
– 4 ruedas hermosas de merluza
– 6-8 chalotas peladas y cortadas en mitades
– 1/4 pimiento rojo cortado en cuadrados de 1×1
– 1/4 pimiento verde cortado en cuadrados de 1×1
– 2 tomates lavados (sin pelar) y cortados en dados
– 2 cucharadas de aceite
– 75 ml de vino blanco seco
– sal gruesa al gusto
– pimienta negra recién molida
– cilantro
ELABORACIÓN (todo en un paso):
1º) Pochar la verdura en el aceite con un poquito de sal y pimienta. Cuando la verdura esté tierna, añadir el vino blanco, mover un poco el caldero para integrar ingredientes y colocar encima las ruedas de merluza salpimentadas ligeramente. Tapar el caldero, poner la temperatura más bien baja y cocinar durante unos 10-15 minutos, al gusto de cada un@. Servir aromatizado con unas hojitas de cilantro.
Un sencillo y sanísimo plato de pescado con verduras ideal para comer durante la semana de trabajo. No se tarda nada en hacer y sienta de maravilla. Y encima… ¡a muy buen precio!. La merluza estaba a 6€/kg y las verduras empleadas no costaron más de 1€, a lo que debes unir 0,50€ de la barra de pan que te vas a comer mojando en esta deliciosa salsita de verduras. ¿Qué…?. ¿Te convence o no te convence?.
¡Una cazuela sana y de rechupete…!.

38 Comentarios

  1. Chelo.-Cogollos de Agua

    Sano y de rechupete, no se me ocurre nada mejor que defina este plato. Riquisimo Laura.<br />Un beso

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  2. Merchi

    Como tú misma dices, una cazuela sana y de rechupete. Económica, ràpida, vamos…que lo tiene todo.<br />Personalmente convencidisima me quedo, reina :)<br /><br />Besines y feliz fin de semana

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  3. MA de pimientosverdes

    Mi gran asignatura pendiente: el pescado!! Y mira que es fácil de hacer y está bien rico. Creo que tengo un trauma con el pescado desde que era niño porque me negaba a comerlo. Ahora poco a poco me estoy &quot;obligando&quot; a comerlo… a ver si termino de superarlo!

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  4. dolorss

    El plato magnífico, sencilla, sano, rápido… y las setas?? había muchas?<br /><br />Petons

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  5. Carmen Aranda

    Una merluza riquísima Laura!!! Hace honor a tu blog Sano y de rechupete!! Besitos guapa!!

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  6. Tula Malcriada

    Ay, no sabes lo bien que me viene esta receta. Tengo unos filetes de merluza congelados y no sabía qué hacer con ellos. Hoy he comprado cilantro en grano con la intención de hacer mis propias mezclas de especias (a probar la picadora de la Thermomix) y ayer me puse a dieta. <br />No me queda más remedio que darte las gracias. <br />Besos!<br />Tula.

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  7. Alisonhouse (potingues y fogones)

    Uhmmmmmmmmmmm qué plato tan estupendo y sencillo de preparar. Me encanta eel pescado aunque no lo como tan a menudo como quisiera. Bsssssssss y buen finde

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  8. Paquita

    Me ha encantado , que sencillo y sano. gracias guapa me lo apunto!!<br />besos!!!

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  9. Recetas Clàudia ♥

    que ricoo! y sano que ya conviene 😉

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  10. Oli

    En Santa Brígida también cayó una buena. La cazuelita ideal, yo también uso cada vez más el cilantro. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  11. Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/

    Sana, rápica, rica y barata, ¿pero que se le puede pedir más a una receta? Me encanta preparar pescado de esta manera y esta versión tuya es una delicia, además con un punto de cilantro que me encanta.<br />Besos,<br />Palmira

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  12. Núria

    Que rico Laura, me encantan estos platos sencillos pero que ricos eh? Muchos besos

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  13. Akane

    ¡Me convence! Cuando no estoy creativa ni teng mucho tiempo para cocinar preparo pescado blanco con verduras, como hace mi madre. Nunca he preparado la merluza así, me gusta mucho la idea! Barato, rápido, fácil, sano y riquísimo!<br /><br />Yo quiero ver esas botas floreadas! :)<br /><br />Un abrazo

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  14. Mou

    Me encanta la merluza y esta forma como la has preparado me ha encantado, asi q me lo apunto.<br />Sana y que entra x los ojos, para que mas¿?¿?<br />saluds

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  15. mc

    A mi me convence mucho! ¿Cogísteis muchas setas?<br /><br />Besotes

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  16. Pastelito Valiente

    Yo la merluza como sea y cuánto más sencilla mejor, par ano enmascarar su sabor, me encanta la sencillez de este plato. En Tenerife no llueve bien desde noviembre y este año no ha nevado en el Teide, un desastre. Bs

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  17. antonia

    pero dónde se encuentra la merluza a 6 euros el kilo? ay! en Barcelona, desde luego, no; pero tienes razón, es fácil y super apetecible!

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  18. Chez Silvia

    Mientras miraba y leía la receta he pensado igual que Chelo!!! es sana y de rechupete!!! Perfecta!!! Bss

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  19. Marus

    Una forma estupenda de comer merluza. ¡Me encanta!<br />Buen día

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  20. RUSKA

    Convence, convence.. El día de la torrencial lluvia andaba yo camino del aeropuerto a buscar a mi marido y hasta que no pasé Telde estuvo cayendo telita.. Un beso niña..Espero que no se mojaran mucho.

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  21. luisa

    que pinta tienes esa merluza. Bss

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  22. Isabel - Frabisa

    Que buena pinta, Laurita, y que presentación tan rechula. Yo soy la tonta de la merluza, aunque a veces la acusen despiadadamente de sosa,a mi me encanta, la tuya se ve riquísima.<br /><br />un biquiños, súper guapa

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  23. Miquel

    esta merluza con esta cama de verduras estan muy bien pero que muy bien<br />beso

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  24. Mayte

    Que buena se ve, carnosa, jugosita, ideal.<br /><br />Besos.

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  25. kisa

    La receta es de lo mas sana, la foto son preciosas<br />mil besossss

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  26. Titaniii

    Je je!!! Y mucha gente se piensa que no llueve en canarias!!!!<br />Bueno, la lluvia siempre es bienvenida, no crees, laura?<br />Y nada mejor que esta deliciosa receta de merluza con cama de verduritas para recalentar el cuerpo…<br />Una receta estupenda, y sana!!!<br />Un beso, guapa.

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  27. Mónica

    Fantástica receta: sana y de rechupete!!<br />Gracias por las votaciones en el evento!<br />Besos<br />Mónica

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  28. Judith

    una receta sencilla e ideal después de un día de lluvia!!! besitos guapa

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  29. MABEL

    Jajaja… ay perdona, pero es que te estaba imaginando con tus botas de agua floreadas en medio del campo!!! Cómo me hubiera gustado verte por un agujerito!!! jeje<br />Y me convence, la cazuela de pescado y verdura me convence… y mucho!!<br />Un besazo.

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  30. vincent

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  31. Jetsa

    Con lo que me gusta la merluza seguro que un día cae en mi cocina esta receta, además es de ingredientes de andar por casa 😉

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  32. Rous

    ¡Laura, qué desconsuelo, por casa caen gotas y poco más! Eso sí, ha refrescado pero me hace falta una buena lluvia y que se mantenga un poco, no sé 1 ó 2 días ¡ja, ja, ja,…! ¡Oye que habéis vuelto a por setas, me crecen los dientes! La cazuelita te ha quedado espectacular, se ve con muy buena pinta. Besos y feliz día.

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  33. Rosita Vargas

    Es una delicia de plato me encanta la merluza aquí es muy barata,una receta sencilla y muy estupenda,me quedo en tu cocina para ver sano y de rechupete,abrazos y abrazos.

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  34. Erika

    Te cuento que la semana pasada acá llovió como locos también. Pero yo no tengo botas floreadas , ten{ia unas chatitas de cuero que se hicieron sopa!<br />Cómome gusta tu cazuela! Y el relleno ni te cuento. Por acá los precios son otros , y el pescado n es de las comidas más económicas, lamentablemente. Se me hace agua la boca….<br />Cariños

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