Merluza de fiesta y rápida

Es evidente que, salvando excepciones, los platos de pescado no suelen tener demasiado éxito en la red, por lo que me he propuesto preparar recetas de este delicioso manjar del mar que nos hagan abrir los ojos y ver lo fácil que puede ser comer bien: sano, sabroso y a buen precio. Por ello, hoy viernes, antesala del fin de semana, les traigo esta riquísima merluza rápida y festiva.
A tener en cuenta:
– Mientras de mejor calidad es la merluza, más maravilloso haremos este plato. 
– Podemos sustituir las almejas por langostinos; o combinar ambos ingredientes.
– Si en vez de guisantes añadimos habitas, te chuparás los dedos. 
– Otra posibilidad es sustituir la salsa de tomate por un poco de mostaza antigua. 
– En ocasiones he preferido usar cerveza en vez de vino blanco. El sabor es algo amargoso y delicioso.
– Evidentemente, poner cilantro en vez de perejil.
– Te puedo asegurar que en menos de 15 minutos tienes un plato elegante, sabroso y económico.
Sean felices; coman sano y de rechupete.

49 Comentarios

  1. María Alonso

    Muy buena idea Laura, no se porque &quot;hacemos de menos al pescado&quot;, desde mi punto de vista suele ser más sabroso y sano que la carne, a nosotros nos gusta mucho pero lo comemos menos de lo que me gustaría. Seguro que con tu receta muchos se animan a tomarlo más, tiene una pinta fantástica.<br />Un besazo

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  2. Alba

    Me parece genial que vayas a dar recetas con pesacdo. A mí me gusta mucho y es verdad que por la red no hay demasiadas. Esta merluza canaria debe estar genial, y la presentación es de 10.<br />un besote!

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  3. Lily

    Que ricoooo, en casa nos encanta el pescado, pero siempre lo comemos casi de la misma manera. <br />Besos

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  4. Judith

    Pues a mi me encanta cocinar pescado!!! de hecho en el bloc tengo alguna receta!!! 😉 me encanta como lo has presentado! es ideal para las fiestas. Muchos besitos guapa

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  5. Núria

    Con lo que me gusta el pescado, me llevo esta super receta y por mi ya puedes ir poniendo recetas de pescado…encantada de la vida….<br />besitosaA

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  6. ROSER

    Tiene una pinta espectacular!!

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  7. Rosaleda (Maria Begoña)

    Me encanta el plato, pero sobre todo esa presetación tan tan festiva.<br /><br />Besos y buen fin de semana.

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  8. Verónica

    mmm me has hecho salivar!!! a mi me encantan los platos de pescado y este tiene una pinta mmm!!!

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  9. Carmen

    Tiene que estar deliciosa! me encanta esa forma de preparar la merluza

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  10. Espe

    yo creo q no es que tengan menos exitos,es q casi siempre se comen igual,creo yo,vaya

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  11. Silvia

    Tienes razón Laura,pero yo los agradezco.En casa son muy 2puñeteros&quot; con el pescado y necesito recetas así para que las coman a gusto.<br />Pero pasa con muchos alimentos….algas,soja, por ejemplo el tofu me apasiona,pero se que pasa sin pena ni gloria…pero siempre hay un roto para un descocido compañea,así que hay que publicarlo todo ;))…la cazuelica tiene una pinta bárbara.<br /><br /

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  12. Chez Silvia

    Ya la huelo!!! que cazuelita más buena!!! y que mona! la merluza está buenísima:) Bss

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  13. Piligoto

    Riquísima esta merluza, me encanta. Besos.

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  14. asj

    Tienes razón, de normal el pescado no tiene demasiado éxito por la red pero es que creo que pasa con casi todo lo salado y es que somos golosas empedernidas!! jajaja pero yo no le hago feos a tu platito!! una pinta riquísima así que me lo llevo!!<br /><br />besos

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  15. María

    Me encanta el pescado! Y la pinta del que has presentado me parece exquisita!!!!<br />Un besazo, buen fin de!

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  16. Raquel

    De escándalo! Te ha quedado chapeau! Por cierto, no sé si habrás hecho algo con setas de temporada, si tal te animo a que participes en este concurso en el que la mejor receta hecha con setas de temporada será premiada con un lote de productos Pyrex!!! Creo que se acaba el plazo el 11 de diciembre. Te paso el enlace por si te interesa: http://on.fb.me/vtJ5Ev<br />Un saludo!

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  17. Pastelito Valiente

    Cuanta razón tienes que se ve poco pescado. Un rico plato con una presentación magnífica!!!!! Una pegunta ¿Cuál es la merluza canaria? Nunca la he visto en el mercado (o no me he dado cuenta porque soy un poco despistada, miro el pescado pero no el nombre JEJJEJEJE)

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  18. Sonia - L'Exquisit

    Pues me encanta q pongas platos de pescado!! yo aqui ni canaria ni no canaria, la merluza no sé de dónde viene, pero no vale nada….el plato me lo guardo<br /><br />estoy pensando q se la voy a mandar a mi madre, para q me la prepare en reyes!

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  19. Oli

    Laura, éste será uno de mis platos en un día señalado de este mes, seguro. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  20. Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/

    Un plato rico, rápido y sencillo, me parece estupendo… En casa comemos muchos platos de pescado por el estilo pero nunca les saco fotos… ¡porqué odio comer el pescado frío! jajaja<br />Por eso será que hay tan poca receta de pescado en internet jajaja<br />Besos y feliz finde,<br />Palmira

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  21. Cocina de nuestro tiempo

    A mi estos pescados me encantan.<br />Me gustan muchisimo esatas recetas de pescado<br />Muy rico<br />bss<br />Patricia

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  22. Kako

    Laube querida, yo no pongo recetas de pescado no porque no me guste, simplemente porque aqui cuesta mucho y el congelado lo encuentro horrible de malo.<br />Tu plato si que seria bienvenido en mi casa, no sabes lo que nosotros extrañamos el mar aqui, en todo sentido.<br />Que riquísimo se ve…..<br />Besitos.

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  23. Rakelilla

    Yo soy de las que preparo poco pescado, que me da un poco de grimilla manipularlo pero si me ponen este plato delante lo ataco sin pensarlo, eso sí, sin guisantes, jeje.<br /><br />Bicos

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  24. Miquel

    muy buena la receta y asi me gusta mucho<br />buen finde<br />beso

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  25. quesemaquemao

    Me encanta todo lo que venga del mar, pero es cierto que hay otros ingredientes que tienen más exito en los blogs, en fin que si de mi dependiera, comeria pescado todos los días.En fin, rarita que es una.<br />Besitos

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  26. MABEL

    Qué razón Laura!!! yo, aunque el pescado me encanta, no tengo demasiadas recetas en el blog!!! y no sé por qué será, a lo mejor que soy muy monótona y lo preparo siempre igual?? jejeje<br />Tu receta muy rica…. y yo prometo enderezarme!!! jajaja<br />Un besazo guapa y feliz puente.

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  27. Alisonhouse (potingues y fogones)

    Me encantan los platos de pescado así que me parece estupendo que pongas más platos de pescado que como bien dices en la red se ven muy pocos quizá sea porque hay veces que no son muy fotogénicos. Besos y buen fin de semana

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  28. Mónica

    Pues a mi me encanta el pescado y si además lo presentas en esas cazuelitas, me chupo los dedos!<br />Fantástica. <br />Besos<br />Mónica

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  29. garlutti

    En casa tambien les cuesta a los peques comer pescado ..pero las formulas como esta hacen que ni se lo, piensen bssss encantadoras fotos bssssMARIMI

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  30. NENALINDA

    Espectaculaaar tienes razon se ven pocos platos de pescado en la red y este ademas de estar rico te ha quedado de lujo.<br />Bicos mil y feli finde wapa.

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  31. leoletta

    A mi me encanta el pesacado mas que la carne.<br /> Con la presentación que has hecho y las foto es que te entra solo por los ojos , menudo plato¡¡<br />Besos guapa

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  32. Mary

    Los platos de pescado como este son maravillosos y muy festivos, en mi casa triunfan seguro.Te ha quedado estupendo.

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  33. Chelo.-Cogollos de Agua

    Una idea estupenda, en casa tomamos mucho pescado y este es de verdad de fiesta.<br />Delicioso!<br />Un beso

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  34. Akane

    Pues es una pena que no triunfe más el pescado por la red, porque a mí me encanta, muchísimo más que la carne. Quizá es difícil de fotografiar… aunque a ti te queda de lujo! Buenísimo plato para ir pensando ya en la navidad :)<br /><br />Un abrazo

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  35. meigauxia

    Tienes razón con lo del pescado y yo no pongo mucho porque casi siempre suelo hacer lo mismo, rebozado o frito, a la plancha o cocido sin muchas mas variaciones.<br />Pero este tuyo me está diciendo cómeme.<br />Bicos

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  36. nieves

    Un plato sano, rico y festivo… me encanta y la cazuelita tambie´n porque me acaba de regalar unas mi mejor amiga… en verde y lila… y estoy deseando estrenarlas… así que me lo has puesto fácil con esta deliciosa receta! besitos y buen finde!

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  37. Carlos Dube

    Yo tengo una envidia loca de los blogs que trabajan el pescado bastante y lo convierten en una de las estrellas de su repertorio, tenemos dos o tres que visitamos que son así. Maravilloso.<br /><br />Ahora te vas a animar tú??, genial, espero que así sea :). Esta merluza de fiesta, me ha encantado. Con ese toque de comino en la salsa.<br /><br />Lo de la merluza mora, no lo he oído ni visto jamás

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  38. La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡

    Hola Laura puede que tengas razón en la red funciona de maravilla el chocolate sobre todo, pero en mi casa esta receta tiene mucha mas aceptación sin dudarlo nos encanta el pescado y esta merluza desde luego tiene una pinta estupenda. Feliz semana festiva

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  39. ridente

    Querida Laura, tú no lo sabes pero el plato de pescado más caro que he degustado en mi vida ha sido en tu tierra, en Tenerife en el año 1995 ó 1996, ya me falla la memoria. El pescado que nos prepararon era una vieja hervida.<br /><br />Me gusta la presentación de este plato pero no puedo opinar objetivamente sobre el sabor y la textura de la merluza de Canarias aunque con el cariño y los

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  40. Yolanda

    Pues sí que es verdad. Leyéndote, una se da cuenta de que en poco tiempo tenemos un plato de pescado rico, económico y sano. Por cierto, que lo de que a la merluza la llamen &quot;mora&quot; por la península, imagino que dependerá de las zonas, porque en Madrid la merluza es merluza, y qué rica, madre.<br /><br />Aprovecho para comentarte que desconozco el motivo por el que tienes problemas con

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  41. MªJosé

    Yo siempre soy el bicho raro, que en las cenas de trabajo me pido pescado en lugar de carne, que le voy a hacer si nunca hay pollo (que es la que más me gusta) y además los carnívoros no la consideran carne. El plato además de sencillo se ve buenísimo.<br /><br />Un besito

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  42. fresaypimienta

    Una receta ideal , muy gustoso y con una presentación monísima en esas cazuelitas individuales! un beso guapa

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  43. LA COCINERA DE BETULO

    Si me pones una de esas cazuelicas delante solo dejo las espinas y las cáscaras de las almejas porque no se pueden comer. Te ha quedado muy sabroso y rápido.<br />Besos.

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  44. Ana

    Una propuesta magnífica, yo el pescado no &quot;lo pongo caro&quot; como se dice por aquí, pero cuando voy a los restaurantes y me lo dan hecho me gusta…es curioso no…pero esa propuesta me ha gustado por sus ingredientes….<br /><br />Un saludo!!!

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  45. Brétema

    Yo creo que no se ve más en la red porque es de lo menos fotogénico. Ahora, esta merluza de fiesta es totalmente irresistible.<br />Un abrazo

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  46. Mercè

    He venido aquí atraída por ese olor a Navidad. 😉 La presentación es genial y el plato seguro que delicioso!<br />Besos!

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  47. Silvia

    Hola<br /> es verdad, y yo tengo una de bacalao pendiente, pero creo que es un problema de que no sabe posar para las fotos y no sale tan vistoso ¿ no crees?besos

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  48. pimientosverdes.com

    Esta receta la veo perfecta para la cena de nochebuena. Es ligera y seguro que buenísima. Me llevo un bocado y voy decidiendo 😉

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