Lasaña de pisto de verduras, langostinos y champiñones

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de marzo nos invita a preparar todo un clásico de la cocina italiana: lasaña. Y ésta es mi lasaña para el reto de este mes y, además, un modo de mostrar un truco de Quesos cocina Président.
INGREDIENTES:
– placas de lasaña precocinadas
– para el pisto de verduras: 2 cucharadas de aceite, 1 zanahoria, 1/4 pimiento rojo, 1/4 pimiento amarillo, 200 ml de salsa de tomate casera, 1 puerro, 1 calabacín mediano, sal y pimienta
– para la bechamel de cúrcuma: 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de harina de trigo, 1/2 l de leche tibia, sal, pimienta, nuez moscada y cúrcuma
– 12 langostinos cocidos y pelados
– 3 champiñones laminados
– 2 cucharadas de cebolla frita seca
– queso de cabra curado rallado
– tomillo 
ELABORACIÓN:
1º) Preparar el pisto: lavar y pelar la zanahoria. Cortarla en cuadritos. Lavar los pimientos y el calabacín y trocearlos. Lavar el puerro y cortarlo en ruedas. Pochar toda la verdura con un poco de sal y pimienta y añadir la salsa de tomate. Continuar guisando 10 minutos más. Reservar.
2º) Cocinar la bechamel: dorar la harina en el aceite y añadir la leche tibia. Salpimentar y espolvorear la nuez moscada y la cúrcuma. Remover hasta que la bechamel empiece a hervir y espese.
3º) Montar la lasaña: echar un cucharón de bechamel en la fuente de hornear. Colocar las placas de lasaña. Encima el pisto de verduras y tapar con más placas de lasaña. Echar otro cucharón de bechamel y colocar los langostinos. Tapar con una nueva capa de placas de lasaña cubiertas con un cucharón de bechamel y, sobre ella, los champiñones laminados. Verter el resto de la bechamel y espolvorear la cebolla frita seca. Añadir el queso cocina Président semicurado y terminar espolvoreando el queso de cabra curado rallado.
4º) Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
5º) Servir con un poco de tomillo por encima.
¡A comer!.

66 Comentarios

  1. Omy

    Que rica esta lasañita, lo que más me ha gustado es que es muy sencilla y con ingredientes de andar por casa.

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  2. thermo

    Una lasaña estupenda, como me ha gustado.<br />Y la bechamel… deliciosa.<br />Besos.

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  3. Sara

    Menuda lasaña, para darle un buen mordisco, que hambreeeeeeeeeee<br />Besotes.

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  4. Betty

    Mmmm, me gusta el detalle de los langostinos, ¿no se quedan algo secos al estar ya cocidos? ¿Lo has probado con langostinos frescos? Por lo demás, tiene una pinta mortal (y yo le pegaba un par de bocados ahorita mismo) ; )

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  5. Mary

    Laura, vaya lasagna más increible, hoy me quedo ya con un antojo!!!

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  6. Pili

    Riquisima lasaña, ains… con el hambre que tengo ahora mismo!!! Besos

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  7. Oli

    Estupenda lasaña y perfecto el toque de la bechamel. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  8. Celeste

    Que rica se ve . Me ha encantado tu receta de lasaña , tengo que probarla.<br />Un besito

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  9. Rous

    ¡Laube,una lasaña muy curiosa, diferente y apetecible! ¡La de tiempo que hace que no la preparo! ¡Ya me has desconsolado! Besos y feliz semana.

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  10. Akane

    Qué rica, jo, me encanta! Mucha verdurita, langostinos, queso de cabra, y esa bechamel de cúrcuma, qué gran idea! El queso Présiden lo tendría que dejar fuera, al pobre, pero por lo demás, una propuesta fantástica :).<br /><br />Un abrazo

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  11. toñi

    Ese toque de circula en la bechamel me parece lo más. Magnífica receta Laura. Besitos.

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  12. Teresa

    Deliciosa!!! Te ha quedado genial, una versión que probaré seguro!!<br />Besosss

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  13. Inés

    Me gusta mucho tu propuesta, con esos ingredientes tiene que salir muy sabrosa.<br /><br />Las fotos muy bonitas.

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  14. Maite

    Pues tu lasaña tenía que estar bien buena. Los champiñones le dan a los guisos un toque que me encanta!<br />Besotes

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  15. Miss Migas

    Qué buenísimo el tema de la cúrcuma en la bechamel, seguro que le da un color y un aroma maravilloso. Besotes

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  16. Walkiria

    Una delicia de lasaña. tiene una pinta fabulosa. Suerte con el reto.<br /> Un abrazo

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  17. patri

    como tiene que estar esto de bueno..no hay mas que verlo!!!..<br />bueniiisiiimo!!..<br />un besazo

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  18. rosa

    Hola Laura.<br /><br />Qué rica tiene que estar. Me encanta la pasta con verduras, es una combinación perfecta y muy saludable. Te quedó de lujo.<br /><br />Un saludo.

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  19. Nina's Kitchen

    Que interesante tu lasaña, me gusta que sea de verduras, y la bechamel me ha encantado!!! Besos.

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  20. Sonia

    Que pinttaaaaaa!!! Me la guardo para la próxima vez que haga este plato, 😉 te comentare.<br /><br />Un besazoooo<br /><br />Sonia<br />Www.superjueves.com

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  21. Mayte

    Que delicia me encanta la lasaña y esta propuesta tuya esta llena de sabor!!<br /><br />Besotes 😀

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  22. Paquita

    Uau!!! que buena pinta!!! Y con mis ingredientes favoritos !! Verduras , langostinos y queso uhmmmm!!!<br />besitosss!!!

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  23. Esther Outón

    En mi casa todo lo que lleve verduras y sobre todo a mi hija nos fascina y la tuya es espectacular..besos

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  24. foodtravelandwine

    Plop!….te dire que la hago super parecida pero en version canelones….o sea individuales…..que rica se ve!……..Abrazotes, Marcela

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  25. Jara

    Ummm más bueno imposible! 😀

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  26. Carlos Dube

    Qué rica lasaña, y qué colorido. Me gustan mucho estos platos tan completos y siempre sorprendentes al probar su interior. Un saludo.

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  27. Ana López Blanco

    Solo con ver la foto tenía ganas de ver los ingredientes más afondo. La bechamel de cúrcuma una delicia. Besos

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  28. Ana

    Me ha gustado mucho la receta, qué rica! Tenía ademas ganas de encontrar una receta de lasaña de verduras, así que cualquier día haré tu receta. Besos

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  29. Isabel

    Que preciosa se ve Laura.<br />Y sin duda deliciosa, que reto más exquisito el de este mes.<br /><br />Un abrazo.

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  30. Isabel - Frabisa

    No concibo la existencia de ser humano que no le guste la pasta y por ende, la lasaña. A mí con la bechamel de cúrcuma ya me has matado, mira que yo no termino de encajar bien con el curry, pero la idea de ponérselo a una bechamel me gusta, así que lo probaré.<br /><br />El resto de la receta, salsa de tomate casera incluida, me rechifla, rica, riquísima y la fuente, ni te cuento, una monada.<br

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  31. Núria

    Me gusta todo, pero la bechamel es realmente original…besos

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  32. fresaypimienta

    con la bechamel de cúrcuma ya me has dejado encandilada, y además con als verduritas y los langostinos esta lasaña debe estar treemenda!<br />la próxima bechamel la hago de cúrcuma! ya estoy deseando probarla! un besito guapa

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  33. Gnomito

    Una maravilla esta lasaña de langostinos, me quedo con la idea. Besicos

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  34. Rosaleda (Maria Begoña)

    Una lasaña riquisima, sin lugar a dudas.<br /><br />Besos.

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  35. Alba

    Adoro tu lasaña, la combinación de ingredientes me parece un acierto, esa bechamel de curcuma me llama a gritos. la pinta es extraordinaria. <br />Un besote!

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  36. Kako

    La bechamel de cúrcuma me ha encantado!, que novedosa y la fuente con mimbre es preciosa!!!<br />Bss.

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  37. NENALINDA

    Ooohhh que ricuraaaa me encanta que la lasaña sea de pistos y langostinos pero esa bexamel de curcuma tiene que ser una delicia.<br />Como siempre la receta y presentacion son de 10 points.<br />Bicos mil wapisimaaaaaaa.

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  38. Encar's Bakery

    Qué buena se ve, Laura !! una pinta deliciosa, la bechamel del cúrcuma tiene que estar muy muy rica, y bueno, que lleve tanta verdurita me encanta. <br /><br />Un beso

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  39. Encontrar la Felicidad en Pequeños Detalles

    Laura, que delicia!!! Una combinacion perfecta!!! Me encanta el pisto!!!<br />Esa bechamel me ha quitado el hipo!!! Bechamel de curcuma… impresionante!!!<br />Un Besazo enorme preciosa<br />Sònia

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  40. Tengo un horno y sé cómo usarlo

    Una lasaña espectacular, Laura, tremenda en todos los sentidos. Me encantan los ingredientes que has elegido, y el toque del queso me parece delicioso.

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  41. Miquel

    tremenda esta lasaña y la bechamel muy buena asi y bien original<br />beso

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  42. Xys

    Deliciosa!!! Me parece una combinación de sabores impresionante y la bechamel … ufff, que me comía un trozo a estas horas sin dudarlo.

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  43. Carmen

    Mmmmm cn que gana sme comería yo un trocito ahora mismo!! se ve deli!:D

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  44. SUNY SENABRE

    Lo que más me gusta de estas propuestas mensuales es la variedad de recetas que se pueden ver. Me ha encantado tu versión, ese relleno debe quedar bien rico!!!<br /><br />Un besito enorme guapa,

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  45. antonia

    qué lasaña tan estupenda!a mí no sé qué me pasa, no sé si es la combinación con la bechamel pero la lasaña no me sienta muy bien , qué pena!

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  46. Titaniii

    Que buena pinta….<br />Me encanta esta lasaña, te ha quedado sensacional.<br />Un beso, laura.

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  47. cocinar y salir

    Vaya lasaña de pisto que has preparado ¡¡¡ Muy buena presentación.<br />Te he visto en twitter y te he visitado, si me dejas me voy a quedar<br /><br />Un abrazo

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  48. Espe

    en casa les tengo que esconder un poco las verduras,pero a mi me encantan..

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  49. luisa

    Vaya pinta que tiene esta lasaña y con ese tinto seguro que genial. Lo siento guapa , pero se me ha pasado el plazo de mandar la foto. Es que estoy a tope. Bss.

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  50. Ralu. De camino a mi cocina

    Qué buena lasaña! Una idea estupenda la de la cúrcuma así tiene muy buen colorcito ;)Me encanta. Por cierto, te envié un correo con la foto para el evento pero no la veo en el enlace que has puesto…¿quizás no te llego el correo? Bezitos

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  51. Mónica

    Qué buena y sana lasaña nos traes!! Preciosas fotografías. <br />Besos<br />Mónica

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  52. Helena / Rico sin Azúcar

    Deliciosa receta que lleva de todo, menudo plato único!<br />Me encanta esa foto de las láminas bien doradas ;-)<br /><br />Buen provecho!

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  53. quesemaquemao

    Original y sana esta lasaña, y deliciosa.<br />Besitos

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  54. Chez Silvia

    Que bueno!!! en la próxima le pongo este queso!!!bss

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  55. Sole

    excelentes fotos! ¿sabés que la bechamel siempre la hice de la forma tradicional? con mantequilla, nunca-nunca la hice con aceite. gracias por el dato, voy a bajarle la cantidad de colesterol a la preparación, jeje<br />¡saludos y buen finde!

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  56. Claudia

    Que lazaña más buena Laura, casualmente tenía ganas de hacer este finde, por tradición familiar casi siempre comemos pasta los domingos y me ha gustado mucho el relleno de pisto.<br />Un beso.<br />Claudia

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  57. Lorena

    Que bonita, ni hablar del sabor que tiene que tener esta lasaña!<br />Feliz domingo<br />BESITOs

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