Flan de huevo y vainilla

¡Qué me gusta un flan!. Y lo que más me gusta es que esté durito, consistente; que se diferencie bien de una natilla. 
Hacía mucho tiempo que no hacía ninguno y el fin de semana pasado pudo conmigo ese deseo y me di un caprichito. bueno, me lo di yo y se lo di a mi peloncete, que anda que no le gusta una golosina.
Es un flan sencillo, hecho con huevo y polvo de vainilla. 
Los INGREDIENTES para 4 moldes o flaneras son los siguientes:
– 450 ml de leche desnatada
– 3 huevos
– 1 cucharada de azúcar por huevo (yo soy un poco rácana con el azúcar, porque detesto los postres excesivamente dulces)
– 1/2 cucharadita de las de café de polvo de vainilla (da muchísimo aroma)
– caramelo (también se puede hacer con agua, azúcar y fuego bajo)
ELABORACIÓN
1º) Batir los huevos hasta que blanqueen y doblen su tamaño.
2º) Agregar el azúcar y el polvo de vainilla y batir más.
3º) Agregar la leche, remover bien.
4º) Caramelizar las flaneras y verter la mezcla con cuidado (2/3 de su volumen)
5º) Poner al horno a 180ºC durante 30 minutos (si se hace toda la mezcla en un molde mayor, el tiempo deberá ser mayor y sería conveniente taparlo con papel de platina, para evitar que se cueza mucho por encima)
6º) Dejar enfriar y desmoldar cuando se vaya a servir.

 

Un postre rico, riquísimo y si no lo comemos demasiado, no tiene por qué no ser sano.

17 Comentarios

  1. Erika

    El resumen del evento “Comida de mi pueblo” en el que participaste ya está listo y podés pasar a disfrutarlo. Gracias por tu aporte al HEMC Nº38, entre todos aprendimos un montón de cosas nuevas!<br />Saludos desde La Ventolera

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  2. Inmaculada (Adi)

    Pues mira que a mi también me puede gustar un flan casero… pero no te quiero ni contar a mi contrario que da palmas con las orejas cuando ve uno.<br /><br />Además, digan lo que digan los entendidos, a mi me gustan los flanes de huevo con agujeritos, que algunos dicen que si es porque has batido mucho el huevo, que si esto que si lo otro… mi madre los hacía con agujeritos y a mi me gustan así

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  3. Karolina

    laurita que rico!! y facil!!! que pinta tan buena tiene<br /><br />besitos fuchicadores

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  4. Carmen Rosa

    A mi marido que le encanta el flan, le vendrá de maravilla que yo se lo haga, así que seguiré tu paso a paso.<br />Gracias

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  5. Laube

    Adi, mi niña, a nosotros nos encanta un flan caserito y, como dices tú, con sus agujeritos. ¡Claro que sí!. Es verdad; muy perfecto es sinónimo de flan de sobre. Yo le doy un buen meneo y si es por eso lo de los agujeritos, no sé… <br />Erika, gracias!!!! Me pasaré a verlo!!!!<br />Gracias Karol. Un flan sencillo, pero resultón.<br />Carmen Rosa, es un flan de los de siempre. De los que yo veía

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  6. Azahar

    Que buena pinta tiene ese flan esta para comeselo, por cierto soy azahar y encantada de seguir tu blog. Un saludo

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  7. Laube

    Hola azahar! Qué alegría!!!!!!!!!! Me alegra verte por aquí y que te guste el flan!!!!!!!<br />Un besoteeeeeeeeeeee

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  8. Erika

    Laube:<br />Creo que ahora ubiqué a cada uno en su región. Tuve que agarrar un mapa para entender la distribución de las islas y las ciudades. Fue como volver al colegio! <br />Gracias por la paciencia y por mencionerme el error así lo corregía<br />Cariños <br />Y por cierto que rico flan que veo por aquí!

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  9. Mari

    mmmmmmmmmmm madre mía que rico!!! siempre me han gustado estos tipos de flan, si son caseros mejor, que mejor. Lo anoto!!<br /><br />Besos

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  10. Laube

    Paula, pero qué te pasa al hacer el flan??? Tú sigue los pasos que yo te he puesto en la receta y verás qué rico. Mujerrrrrrrr… que es muy fácil!<br />Erika, muchas gracias por tu trabajo. Te agradezco el cambio chiquilla!!!!!. Menudo curro te has dado, lo que es de agradecer.<br />Mari, como un flan casero… ninguno, verdad???<br />Un besoteeeeeeee

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  11. jorge

    Un saludo desde poco hecho que vuelve renovado…os seguiré visitando nuevamente!!<br /><br />Jorge<br />www.pocohecho.com

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  12. Anonymous

    Viva el flan !!!! po dio que rico… Yo desde las navidades pasadas que hice de turron y otro de cava no lo he vuelto a hacer, y viendo este creo que ya toca !! Aunque pensandolo mejor esperare a las sobras del turron jajajaja..<br />Un besote preciosa !!<br />MIA.

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  13. Laube

    Anicaaaaaaaaaaa… jajajajajajaja. Este flanecito está de vicio… Y muy facilito!

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  14. Anica

    Pero bueno!!!! q no voy a poder llegar al final del blog!!! q me gustan todas!!!!!<br /><br /><br />Jajajajajajajajaja<br /><br />Y maaaaaaaaas besos

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  15. Laube

    Hola chiquilla!!!!!!!!! La Nani-Marta quiere un flanecito, pues hay que dárselo… Y si no te sale con &quot;bujerillos&quot;, tú me lo dices y yo te lo pincho con una aguja de tejer… jejejejeje. Que para todo hay truqui… jejejeje<br />Un besote y me encanta que me visites!

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  16. Marta

    Este te lo copio pa este finde… que llevo con antojo flan desde la epoca de mariacastaña… mmmmmm, es que los de &quot;bote&quot; no me gustan ná… pero este, mare con sus bujerillos y tó<br />Aysssss peloncete que suerte tienes!!!!

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