Flan de huevo y la crisis en los niños

Curioso… Lo que nos pasó ayer en la playa fue muy curioso. 
Después de comer, y dado que el cielo se había despejado y la temperatura era buena, decidimos irnos a la playa. Serían las cuatro de la tarde cuando pisamos la arena de la Playa de Las Canteras, zona de la Cícer. La marea estaba aún bastante alta y, como soplaba un poco de viento, el mar estaba algo picado y, en la zona de la Cícer, eso significa olas que, sin ser grandes, sí te hacen pensar si entrar o no en el agua. 
Marc estaba colocando la sombrilla y yo me quitaba la ropa, cuando veo que un chiquillo de unos ocho años se acerca decidido hacia mí y me dice algo que no llego a entender. El ruido del mar y del viento se llevaba su voz tímida, así que me acerqué más hacia él y me agaché un poco para poder oír bien lo que decía… Marc hizo lo mismo. «A ver, mi niño, ¿qué decías que no te pude oír?«. El pibito, algo retraído, con la cara gacha, movió los labios y repitió: «Señora, le preguntaba qué buscaba en esta zona de la playa; ¿quiere escuchar chistes o prefiere el pozo de los deseos?«. Mientras mencionaba el pozo de los deseos se giró y señaló un hoyo en la arena que estaba custodiado por otro niño que nos observaba a lo lejos. Marc y yo, con los ojos como chernes y la boca abierta, no dábamos crédito a lo que presenciábamos… ¡Nos estaba ofreciendo servicios por los que cobrar si aceptábamos!. Con delicadeza y una sonrisa declinamos amablemente su ofrecimiento y el niño volvió con su socio de negocios… Al cabo de un rato volvimos a verle intentando venderle la moto a dos chicas jóvenes y, más tarde, a otra pareja.
Era un chiquillo normal y corriente, aunque con una cara preciosa. Bronceado por la costumbre de venir cada tarde a la playa; el pelillo cortado al modo de Tintín; delgado como una culebrilla y con mucho desparpajo. Nada en él era distinto de cualquier otro niño y, sin embargo, se dirigió a nosotros para hacer negocio. Me impresionó sobremanera contemplar una situación tan estrambótica, en la que un niño, consciente de la crisis que le rodea y de la que no para de oír hablar, decide que tiene que ganarse los garbanzos para sobrevivir. ¿No les saca a ustedes los colores?. A mí, sí. Me acongoja pensar en qué podemos estar transmitiendo a las generaciones venideras. Mi sobrino, loco del rap, inconformista de doce años, de melena rubia poblada de rizos, me preguntó el otro día qué era exactamente una hipoteca. ¡Una hipoteca!. Hugo, así se llama mi sobrino, pensaba que todas las casas venían con una hipoteca a cuestas y que formaba parte indivisible de cada casa. Menudo tema de conversación con un pibito de doce años. ¡Quién les ha visto y quién les ve!. La crisis está afectando incluso a los menores que ahora se sienten con la necesidad de «hacer algo» para ayudar a sus progenitores. 
Y, en tiempos de crisis, es bueno hacer cosas sencillas, pero que, a la vez, nos satisfagan. Un capricho dulce, por ejemplo, ayuda bastante a poner buena cara al mal tiempo. Por ello, hoy les muestro un flan de huevo simple y sin artificios. Sólo huevos, leche y azúcar… 
INGREDIENTES (6 raciones)
– 6 huevos grandes
– 1 vaso de leche desnatada (250 ml)
– 6 cucharadas grandes de azúcar (1 por cada huevo) para el flan
– 2 cucharadas grandes de azúcar para el caramelo
ELABORACIÓN:
1º) Caramelizar el molde (en el horno o haciendo el caramelo en una sartén y vertiéndolo luego en el molde) con las 2 cucharadas de azúcar. Debe recubrir bien todas las paredes.
2º) Mezclar los huevos y las 6 cucharadas de azúcar y batir.
3º) Añadir la leche y mezclar bien.
4º) Verter con cuidado la mezcla en el molde caramelizado ya frío y hacer al baño maría en el horno a 170ºC durante 45 minutos o hasta que la mezcla haya solidificado (dependerá del tamaño del molde).
5º) Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar y llevar a la nevera hasta que vaya a servirse.
A tener en cuenta:
– Este flan tiene un maravilloso sabor a huevo y mayor consistencia que la mayoría de los flanes que llevan bastante más leche. No es nada empalagoso y, con él, cubrimos la necesidad diaria de proteínas, así que, anímense a preparar un buen flan. 
– Dicen que si hacemos el flan al baño maría a una temperatura en la que el agua del baño no hierva en ningún momento, nos aseguramos de que el flan no tenga agujeritos. A mí, personalmente, no me importa que tenga agujeros, pero es cierto que queda más compacto y lo cierto es que me encanta que el flan esté durito.

35 Comentarios

  1. Marc Llambías

    pues si amigos y amigas, un chiquillo nos quería vender unos chistes y o un deseo de pozo a cambio de unas monedas. Casi le cuento yo un chiste y gratis. Hay que ver como esta el mundo.

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  2. leticia

    Este flan…un elegante y clásico postre que te ha quedado impecable, unos buenos huevos…y su sabor…le estoy imaginando.<br />Saludos,

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  3. Paula

    hija qué decirte!!! Pues te cuento que en el cole, a mi hija de cinco años le han mandado como deberes para el verano traer una postal del sitio al que vayamos de vacaciones. Hace un mes que estoy en el paro y -evidentemente- no vamos a irnos de vacaciones, así que ahora me toca hablar con la señorita y preguntarle si le va a poner un cero :S. Ah, y estamos hablando de un colegio público eh!!! A

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  4. Mónica

    Curiosísimo lo que te pasó en la playa Laura!!Y lo que más me asombra es el desparpajo con que os lo dijo.<br /><br />El flan te quedó estupendíssssimo. Como tú dices, sencillito y bien delicioso.<br /><br />Buen comienzo de semana,

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  5. Karolina

    vaya flan madre mia!! laurita que cosa tan rica por dios!!! umm.. me he encantado!! y lo del chiquillo me ha dejao flipa!!.. en fin .. fuchiquitos

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  6. Irene Navas

    que corte tiene este flan!que buena pinta!

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  7. Titaniii

    Hola laura, toda una anécdota, algo divertida y triste a la vez. De todas maneras, hay que decir chapeau al niño por su imaginación, a mi me hubiera encantado que me explicara un chiste, aunque fuera malo. <br />Que pena, no?<br />Cuando hablamos de niños pidiendo nos sobrecojemos. Es un niño muy vaLIENTE, al menos, intenta ganarse un dinerillo honradamente y no robando, como otros.<br /><br />En

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  8. Alquimia Fullera-transitando

    Pues a mi me gustan los niños decididos… el chico se lo montaba bien jejeje. Hay adolescentes que piensan que la nevera se llena sola, no hablamos ya de ganar el dienro…si no de comprar, llevar, colocar, reponer…<br />Tu flan…ummmm de miedo¡¡¡¡ <br />¡Que suerte tener la playa cerca¡¡¡

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  9. kanela y Limón

    Menuda pintaza que tiene el flan!! Impresionante.<br />Un besiño.

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  10. MaryLou

    Hija, los niños acusan la crisis, y tanto que sí…<br />Mi sobrina Clàudia, de 10 años, le pregunta a mi hermana que si con el dinero de su cuenta y el de su hermana, que tiene 12, pero no está tan dispuesta a socializar su cuenta, pueden pagar toda la hipoteca. Debe pensar la pobre, y acabamos ya con esta milonga!!!<br /><br />El flan, riquísimo. Los postres sencillos son los que más me gustan!

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  11. damilena

    Los niños son solo niños! El flan te ha quedado de cine!<br />Besos!

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  12. Raúl-bocados de felicidad...

    Estupenda textura y sabor se le adivina a este flan, este fin de semana lo pruebo…<br />Un saludo desde la peninsula.

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  13. La Bruji

    Lauritaaaaaaa, yo por el flan de huevo MAAAA TOOOOOO,, como me gusta,, y este tiene una pinta buenisimaaaaaaaaa, felicidades porque te quedó genial!!!me encantan tus relatos en las entradas…<br />bikiñossssssssss

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  14. Carmen Rosa

    ¡¡Menudo flan!! Que corte más rico, a mi marido le encanta, una noche sí y otra no es su postre, después de la cena.<br />¡¡Si viera el tuyo, me obligaba a prepararle uno igual!! Lo voy a intentar por si acaso.<br />Por cierto me gusta el cambio las fresas por los limones..<br />Un abrazo

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  15. Laube

    MARC, si le cuentas uno de tus chistes, el chiquillo se va y no vuelve en la vida a la playa.<br />LETICIA, es cierto: el flan de huevo es un clásico delicioso.<br />PAULA, me parece una barbaridad lo de la maestra de tu chiquilla. Es que no saben que de ese modo fomentan que ya los niños establezcan diferencias económicas entre sus padres?. Me parece increíble el poco tacto y la poca cabeza de

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  16. ALICIA

    que curioso lo de la playa, me encantam las cosas que cuentas siempre,me parecen super interesantes¡¡¡un beso Laura

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  17. Mayte Hortelano

    Menuda pintaza tiene ese flan!! y que pasada de fotos!! ñam ñam…

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  18. leoletta

    Laube, hay que ver como vienen los niños de hoy dia..mejor así a como erámos en nuestra época ( por lo menos yo )que estábamos en la &quot;inopia&quot;.<br />Por cierto el flan de 10,lo hago seguro.<br />besos guapa

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  19. El futuro bloguero

    Una perfección, aunque yo creo que por costumbre, casi me gusta más con los agujeros.<br /><br />Las fotos de diez, y el corte ya… brutal.<br /><br />Besos grandes.

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  20. Laube

    ALICIA, gracias mi niña. Eres muy amable.<br />MAYTE, bienvenida al blog. Me alegra que te gusten las fotos.<br />LEOLETTA, es verdad que antes éramos algo más simples que hoy en día. <br />FUTURO BLOGUERO, dí que sí… que los agujeritos quedan muy bien. Anda, pilla el cachito cortado, que te veo con los ojos fuera de órbita… jejejeje<br />Un besote y gracias por comentar

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  21. FRAN

    No el motivo amiga, pero de deje un comentario hace un par de dias y se ve que no ha llegado, pero bueno, aqui te dejo otro a ver si este llega.<br />La experiencia de la playa me ha parecido más familiar de la cuenta y es que en estos tiempos se ve cada vez más a menudo este tipo de situaciones y seguro que iran en aumento.<br />El flan me parece para chuparse los dedos, mi mujer lo hace

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  22. María José

    A mí también me da igual que tenga o no agujeritos.En mi casa es un postre estrella.Cuando yo era pequeña era el postre especial de los Domingos.<br />La foto del corte….¡ Qué rico !<br />Un abrazo,<br />María José.

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  23. Ajonjoli

    Huevo, leche y azúcar, ¿hace falta algo más? Eso es lo que tenemos que aprender, a valorar las cosas sencillas. <br />Yo creo que la dichosa crisis ha sido culpa de la avaricia de esta sociedad de consumo, y no me parece mal que los niños sean conscientes de que no se puede tener todo. Yo, de pequeña, heredaba toda la ropa, y como éramos 7 hermanos en casa teníamos muy clarito que tonterías, las

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  24. Kako

    Laube, yo soy sudaca, esas cosas pasan a cada rato en paises como el mio, es el diario vivir y cosas que están viendo ustedes a raíz de la crisis, no me asusta ni me asombra.<br />Sobre el flan, jamás he podido dejar uno así, me siento frustrada con los flanes, lo leo y lo veo tan fácil que apunto he estado de pararme e ir a la cocina, pero luego pienso, pero si lo he practicado tantas veces y

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  25. Silvia

    Impresionante flan. Con un cuerpo increíble y con un aspecto de lo más tentador.<br />Me has dejado helada con la historia del niño…<br /><br />Besos.

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  26. SUSANNA

    HOLA LAURA, GUAPA TU<br /><br />NENA, A MI YA NO ME EXTRAÑA NADA,…EL OTRO DIA EN EL MERCADO SEMANAL ME CONTÓ MI HERMANA QUE HABIA UNAS NIÑAS QUE HABIAN PUESTO UNA TOALLA GRANDE EL EN SUELO Y VENDIAN &quot; COSAS &quot;…UNAS GAFAS DE SOL, UN PINTA LABIOS USADO, UN BOLSO USADO…COSAS ASÍ…SEGURO QUE SE LO PILLARIAN A SUS MADRES….Y ESTAS NI LO SABIAN…<br /><br />PUES ESTO OCURRIA EN SANTA

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  27. Laube

    FRAN, mi niño, pues no sé por qué no me llegan todos tus mensajes… Por suerte, éste sí ha llegado. Me alegra que ya no estés tan liado y podamos vernos por aquí más a menudo.<br />MARÍA JOSÉ, es que un flan es un postre que a todos nos gusta, verdad?<br />AJONJOLÍ, yo también veo positivo el que los niños vayan dándose cuenta de que los monederos de sus padres no autogeneran dinero, sino que

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  28. Kako

    Laube querida.<br />Si, los flanes que he probado (y han sido muchos) se inflaban en el horno y luego se bajaban, una cosas que nunca pude saber por qué ni como arreglarlo.<br />Luego de escribirte me animé y a que no sabes?!!!, me ha quedado estupendamente!!, Laube, no sabes lo felíz que estoy con el resultado, debo repetirlo y en algún momento me gustaría poder publicarlo, bajo tu nombre desde

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  29. silvia

    Que pena,verdad?…si no hace falta mirar al tercer mundo,como le dicen a los paises pobres…aquí muchos de nuestros niños españoles pasan verdaderas necesidades y viven en manos de familiar tremendas…..el flan ya le echó el ojo mi marido…lo haré ;))<br /><br />Besos

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  30. M.LUZ

    Madre mia!!!! Qué flan tan estupendo!!!!!!!!!!. Dan ganas de coger una cuchara y no dejar nadita.<br /><br />Besitos

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  31. YoSusan

    ¡¡Vaya flanazo!!.Estoy pensando en mudarme a tu casa, a mi me pones un lomo del de más arriba y un pedazo de este flan y te adoro para toda la vida, jajaja.<br /><br /> A mi me encanta esa picardía en los niños, sobre todo si cuando lo hacen se comportan con respeto. Mi peque al que le gusta mucho comprarse videojuegos, pero al que nosotros compramos los justos, se las ingenia una y otra vez para

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  32. Laube

    KAKO, pensaba que ya te había respondido a este mensaje, pero según veo, no es así… Espero que publiques pronto ese flan. Ya estoy deseando verlo!<br />SILVIA, tienes toda la razón. No hace falta que miremos muy lejos para ver necesidad. Tu marido tiene buen ojo. Ya te digo que este flan es dfe lo más fácil y el resultado está a la vista.<br />M. LUZ, has acertado. Es lo que hicimos cuando lo

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  33. ridente

    El sabroso flan es uno de mis postres favoritos, lo he disfrutado en muchas ocasiones, siendo el mejor de los mejores, el que prepara mi hermana Rosa María, pero curiosamente, nunca lo he preparado personalmente; tomo nota Laube.<br /><br />Bicos.

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  34. Laube

    RIDENTE, me alegra que te guste tanto el flan. Éste que he puesto es el más sencillo de todos y te aseguro que es delicioso.<br />Un besote

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  35. mar

    holaaaaaaaaa que rico. y solo lleva 1 vaso de leche??

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