Filete de gallo con ajada de anchoas al horno

Hoy propongo un plato muy sencillo y no por ello menos rico… Se hace en un momento y aligera mucho el estómago en estos días de comilonas y desfases alimenticios. A mí me sentó muy bien ayer…
Los ingredientes para 2 personas son los siguientes:
– 4 filetes de gallo.
– 4 papas medianas.
– 4 dientes de ajo.
– un manojito de perejil.
– 2 anchoas.
– sal, pimienta y aceite de oliva.
La elaboración es sencillísima:
1º) Pelamos y cortamos en ruedas las papas. Las freimos a fuego fuerte. Las ponemos en una fuente refractaria y las salpimentamos.
2º) Salpimentamos (basta un pizco de sal) el pescado y lo colocamos sobre el lecho de papas.
3º) Majamos los ajos con el perejil y las anchoas, vertemos un poco de aceite de oliva, removemos y agregamos esa ajada por encima de los filetes de gallo.
4º) Llevamos al horno precalentado a 180ºC. Con 10 minutos será suficiente para que el pescado esté en su punto (no olvidemos que son filetes).
No me digan que no es un plato sencillo, sano y de rechupete…

5 Comentarios

  1. Cocinica

    Me ha encantado este plato, es sencillo pero muy rico, seguro que lo hago en unos días, ultimamente hago mucho pescado al horno.<br /><br />Feliz Navidad<br /><br />Un abrazo

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  2. Laube

    Gracias cocinica. Es verdad, es un plato muy sencillo, pero el pescado ya es una delicia, así que lo facilita todo…<br />Un besoteeeeeee

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  3. leoletta

    Otra recetita para estas fiestas , me encanta este plato , es facil de hacer y tiene mucha presencia . gracias guapa .<br />y feliz entrada de AÑO

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  4. Laube

    LEOLETTA, gracias!!!!!! Qué bien que te guste!!!.<br />Un besote

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  5. Mª Carmen

    Me gusta mucho esta receta, la preparo seguro!

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