Cordero al horno con hierbas y semillas de mostaza

Vaya, vaya… ¡Cuánto he tardado en subir la persiana y volver a escribir un post en el blog! Algun@s de ustedes saben que he estado de viajes por tierras bálticas y que regresé con un constipado de esos que marcan época. De hecho, creo que ha sido más una gripe que un catarro, porque aparte de la tos, el moqueo y la fiebre, me dolía hasta el carnet de identidad. ¡Me dolían los talones! No recuerdo el tiempo que hace que no pillaba un virus de éstos, pero lo bueno es que ya está pasando. Hoy me he sentido bastante mejor; algo debilucha y desganada y con la tos que perdura, pero ya no hay rastro de fiebre, lo cual es muy positivo. ¡Y hasta me han dado ganas de cocinar cordero!
No soy yo muy amante de la carne en general y del cordero en particular, pero mi socio de vida se pirra por esta carne y hoy le he dado el gusto. Lo he preparado de modo sencillo y como un día vi preparar a Jamie Oliver en un programa de la televisión. No he puesto los ingredientes que él decía, sino que más bien he seguido su estructura de elaboración que consiste en embarrar la carne en aceite, hierbas y especias; dorarla en una sartén a fuego máximo para sellarla y que al hornearla no se escapen sus jugos (además de coger más sabor y mostrar un mejor aspecto); y hornearla. Pues eso, a grandes rasgos, he hecho yo. Quitando el embarrado (o adobo), que a mí me gusta que penetre bien en la carne y por lo que me gusta que dure algo más de 1 hora, he tardado unos 40 minutos en sacar a la mesa este plato de lujo y estupendo para los fines de semana que tenemos un poco más de tiempo
No me digan que ver esta delicia y comérsela no merece pasar 40 minutos en la cocina. Yo, aún no siendo muy amante de la carne, creo que lo vale. Pero, eso habrá de decidirlo cada un@ de ustedes.
¿Les parece una receta complicada…? Es bastante sencilla y apta para todos los públicos. Sólo necesitas una buena pata de cordero y unos pocos ingredientes, una sartén y un horno. Fácil, ¿no? Y mira qué plato más sano y de rechupete…
Disfruten de un buen domingo y de una mejor semana.

10 Comentarios

  1. ivan alonso

    Caray Lau…asi merece la pena esperar casi un mes por una de tus buenas y nuevas entradas…¿te puedes creer que tengo un solomillo de cerdo en la nevera que no se como preparar?es que parece que me lees el pensamiento…me has venido como amig@/anillo al dedo!!!!jajajajajaa!!!!!Me alegro que el virus estonio haya remitido yaa….hasta prontiitooo!!!!!

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  2. Liliana Fuchs

    Yo he disfrutado mucho de las fotos y cositas que ibas compartiendo de vuestro viaje por las redes sociales, me encanta el recorrido que habéis hecho! Tengo ganas de viajar por la zona báltica…<br />Yo tampoco soy muy aficionada a la carne y el cordero hace siglos que no lo pruebo, pero la verad es que tiene una pinta buenísima. Una buena pieza de carne asada con sus buenas especias es comida

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  3. Ana

    Una delicia Laura, a mi también me cuesta comer cordero, pero muy de vez en cuando apetece. Y tu receta y la forma de hacerlo me ha gustado mucho.<br />Animo con los últimos restos de gripe!<br />Besos

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  4. Evelyn

    Yo soy carnívora, y aunque el cordero no lo como tanto como otras carnes, me gusta mucho. Delicioso se ve tu asadito, que no se hace por contentar a los hombres. Un besiño.

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  5. Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/

    ¡QUé buena pinta! El cordero es de las pocas carnes que sigo comiendo en ocasiones contadas, es que una es como es :o)<br />TE ha quedado estupendo, bien vale la pena estarse en la cocina para disfrutar de cosas tan ricas!<br />Me alegro que ya estés mejor :o)<br />Besos y feliz semana,<br />Palmira

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  6. El Toque de Elena

    Qué pintaza! Me encanta la carne, del cordero depende, pero al ver tus fotos me lo comería encantada, debe estar de rechupete ;). A mi chico le encanta el cordero, así que con tu permiso me llevo la receta para sorprenderle un día de estos. Un besin y me alegro de que estés mejor.

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  7. Juana

    Hola preciosa y feliz regreso de viaje y de resfriado!!!!<br />Segui con interés tus crónicas viajeras..esas cervecitas que os tomabais y esas caminatas con frio que también tienen su &quot;aquel&quot; 😉 he de decir que no estuve nunca, pero me tentaste :)<br />Y si, a mi me gusta la carne..no la como en exceso, pero me gusta mucho..el cordero en particular! 😉 esta receta es muy similar a como

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  8. Toñi Sánchez R.

    Se ve realmente deliciosa…vamos que la has bordado!!!! Me alegra saber que estás mejor, que tienes ánimo para cocinar, para cuidarte a ti y a Marc con ésta deliciosa receta y como tu bien dices, aún doliendote hasta el pensamiento, tener ganas de escribir y publicar en el blog.<br />Os deseo que esteis bien del todo y recordeis los bonitos momentos vividos en vuestro viaje, del que también yo

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  9. Kako

    Hola Laube preciosa. Yo no como cordero pero me encanta ver fotos con esta carne, la encuentro super fotogénica.<br />Se ve que quedo muy rico, con esas papitas doradas, uyy, el charrúa habría ido sin invitación a tu casa.<br />Besos.

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