Siempre me ha gustado el cine negro y la saga “The Godfather” (“El Padrino“) es uno de sus máximos exponentes. Escuchar a Marlon Brandon con esa voz de ultratumba siempre me eriza la piel y los silencios de Al Pacino, a mi entender, lo elevaron a la cumbre de la actuación dramática. ¡Fantásticos!. Y no sólo ellos, sino todo el magnífico elenco de actores y actrices que participaron en una de las obras cinematográficas más importantes del siglo XX.
¿Recuerdan la famosa frase “Leave the gun; take the cannoli“?. Era tan surrealista que no sabía si reír, por lo cómica que parecía la situación, o sentir pánico, por la extrema crueldad y la falta de empatía que demostraban sus protagonistas. En fin, que esa frase se me grabó en la memoria y ahora la traigo a colación de la receta que he preparado: cannoli. Y es que el HEMC #54 reseña como tema del mes “Inspirados” en el cine, teatro, música, literatura… Pues bien, yo me he inspirado en la saga “El Padrino” para ambientar mis cannoli. Creo que me metí demasiado en la ambientación…
Los cannoli son unos dulces típicos de Sicilia que se preparaban y comían en Carnaval, aunque hoy en día se encuentran en cualquier pastelería en cualquier época del año. Se caracterizan por ser unos canutillos de masa aromática debido al Marsala, un vino con denominación de origen procedente de esa Isla italiana y muy parecido al Oporto. Se rellenaban especialmente con queso ricotta y frutas secas o frescas, pero, hoy en día, pueden ser de casi cualquier cosa, permitiendo multitud de mezclas tanto dulces como saladas. Para lograr esa forma, se empleaba una caña bien lijada, cosa que hoy en día se logra con unos tubos metálicos. Los hay de todos los tamaños e incluso de formas distintas. ¿Qué…?. ¿Se animan a preparar unos cannoli?.
INGREDIENTES (10 unidades):
A) Para la masa:
– 150 g de harina de trigo
– 10 g de manteca (yo usé mantequilla sin sal)
– 10 g de azúcar glass
– 1 clara de huevo
– 10 g de agua
– 20 g de vino dulce
– 1 cucharada de vinagre de vino
– sal
– aceite para freír
B) Para el relleno:
– crema de natillas
– fresas troceadas
C) Para el acabado:
– azúcar glass
– cacao amargo
ELABORACIÓN:
A) Preparar la masa el día anterior:
1º) Mezclar la harina, el azúcar y la sal y mezclar bien.
2º) Incorporar la mantequilla ablandada, el agua, el vino, el vinagre y amasar hasta lograr una masa elástica no demasiado pegajosa.
3º) Hacer una bola, colocarla en un bol y llevarla a la nevera unas cuantas horas.
B) Dar forma a los cannoli:
1º) Amasar la bola, estirarla con el rodillo o con la máquina de hacer pasta.
2º) Cortar óvalos o círculos, lo que prefiramos.
3º) Envolver con esos óvalos de masa los tubos y pegar bien los extremos que se superponen para que no se despeguen al freírlos.
4º) Freír en abundante aceite caliente. Retirar del aceite y reservar hasta que se enfríen completamente.
5º) Retirar los tubos metálicos con cuidado.
C) Relleno:
1º) Rellenar los cannoli con las natillas bien frías.
2º) Añadir las fresas troceadas en los extremos de los cannoli.
D) Decorar: espolvorear el azúcar glass y el cacao en polvo sobre los cannoli y servir.
A tener en cuenta:
– Yo no tenía esos tubos especiales para cannoli, sino unos para hacer conos, por eso la forma de mis cannoli es ésa y no la que debería.
– Para hacer las natillas utilicé la marca Pearce Duff. Si las quieres hacer caseras, mejor que mejor. Yo siempre tengo un envase de estas natillas en casa, pues basta mezclarlas con leche y cada un@ le pone el azúcar que quiere. Yo las encuentro bastante buenas para ser industriales.
– La masa original se prepara con vino Marsala, pero, a falta de Marsala, la preparé con un tipo moscatell. He de reconocer que la masa es francamente fina de sabor. Muy aromática y sabrosa.
Lo siento, pero te la copio enterita……<br /><br />Me ha encantado, es deliciosa.<br /><br />Besos
Yo soy otra gran aficionada al cine y a la novela negra. El Padrino es una saga fantástica, y coincido contigo, escuchar y ver a Brando y Pacino en su apogeo (en versión originnal, of course!) es una maravilla para los cinéfilos. Ah, y esa música! La novela también me gustó mucho, se lee casi de un tirón.<br /><br />Los cannoli siempre me han llamado mucho la atención, tienen que estar riquísimos
Me encantan los cannoli!! la idea de las natillas me parece genial seguro que son más ligeritos que de ricotta. Y las fotos preciosas!!!
¡Qué buenooooos! La guardo cuidadosamente. Hace tiempo que se los tengo prometidos a alguien que todavía está esperando, jajaja.<br /><br />Besos,<br />Nikk
que maravillaaaa por dios,apunto la receta para hacer un dia un beso
Oh yo también soy una gran fan de esta saga, me encanta, especialmente la primera y la segunda película.<br />Y que decir del dulce de hoy, muy apropiado, jeje, y con una pinta de lo más deliciosa.<br />No se si me animaré a probar de hacerlos un día, estoy de exámenes y me sobra poco tiempo, y creo que pertenecen al grupo de alimentos que mi profesor de ballet me tiene prohibidos xD.<br /><br />
Yo creo que prepararlos me da un poco de pereza, estoy un poco vaga, pero a comerme un par me apuntaba ahora mismito…<br />Un besito
Ohhhhhh me has llegado al alma. <br />Hace un tiempo una amiga me descubrió una trattoria italiana en Palma de lo mejorcito que he probado nunca (ella vivió 8 años en Roma, así que entenderás que me fie). Todo maravilloso, pero sus cannoli me tienen loca, sobre todo porque solo los he podido comer una vez. Auténticos sicilianos…. Y ahora estos tuyos, qué lujazo!!!
LAUBE ..menuda fiesta hacen los mios con este postre ..desaparecen en un plis.. plas.Que fotografia se sale de la pantalla ..PRECIOSA …..me los copio para este domingo .a ver si comienzo nuevamente a hacer postres .besos MARIMI
que buenos. Estan deliciosos.<br />un beso.
Puers sí que te inspiraste! El del cuchillo está tremendo… bueno todos! Yo los he comido en Italia pero nunca los hice, como me gustan las cosas liosas seguro que te los copio!
Jo que bueno!!!<br />Un besín.
Te ha quedado genial Laura, qué buena forma de hacerme recordar estas películas tan buenas, me gusta tu aportación.<br />Besitos.
Me encanta la primera foto, bueno y el resto. Nunca los he probado pero vamos, aunque no hayas utilizado los moldes (tubos) genuinos oel vino Marsala (desconocido totalmente para mí), te han salido de rechupete!.<br /><br />Un saludo.
Que fotos tan deliciosas, ya me imagino cómo están esos cannoli solo con verlos.<br /><br />Bicos
Me ha gustado mucho esta entrada inspirada en El Padrino, y los cannolis también, deliciosos con todo ese relleno. Bss
La forma de los tubos no importa jejeje ME los como igual!<br />Nunca los he probado pero los he visto en varios libros y me han llamado la atención… Pero me parece que dan mucha faena.<br />Las fotos me han hecho reír un montón ;o)<br />Besos,<br />Palmira
Me encanta el nombre, es tan sugerente, y me encanta como te han quedado. Se ven exquisitos y las fotos geniales, enhorabuena.<br />Nunca los he hecho ni comido y si los he comido seguro que con otro nombre, jjjj.<br />Los tuyos estupendos.<br />bsss desde eAlmeria
Esta receta la pongo en pendientes…tienen que estar deliciosos.<br />Besotes
Laura, te puedes creer que no he visto ninguna pelicula de la saga?????? Es que lei el libro y tengo miedo a que me decepcione (como siempre pasa) la pelicula…<br />Los cannoli… vaya delicia!!!! Y las fotos tan preciosas como siempre!!!!<br />Un besote<br />Sònia
jajjajajja, y que genial ese cuchillo como con sangre, me dió escalofríos.<br />No entendía primero que tenia que ver una cosa con otra y era el Hemc!, me parece estupendo el tema de este mes y tu receta una delicia, que linda la primera foto Laube.<br />Besos.
Yo me llevo uno ya mismo! Y la foto con la navaja y los petalos rollo gotas de sangre va que ni pintada ;)<br />Un besote
Fantástica la escena, la receta y, como no, el cuchillo. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
Madre de mi vida y de mi corazón !!!!<br /><br />Me encanta !!!!! Que maravilla, que gozada al paladar. Esto tiene que estar exquisito<br /><br />Besos<br /><br />LA COCINA DE LAS PINUINAS
uy..uy..uy..que maravilla de receta ..de fotos y de todo..!!<br />esta me animo a hacerla seguro!!<br />un beso
Muy buenos esos cannoli! pero aun más bueno es el ingenio que has tenido para presentarlos, ¡me encanta el detalle del cuchillo! je jeje.<br />Un beso.
Laube, me ha parecido espectacular esta receta y tus fotos…fantásticas.<br />Desde luego, pienso hacerla, creo que será un éxito seguro!<br />bicos
Hola Laube, en primer lugar darte las gracias por votarme en el concurso Whole kitchen del bocata y en segundo lugar reiterar que me encantan tus post, las recetas me pueden gustar o no porque como dice mi madre soy un poco pija para comer y las natillas no me van mucho. Pero que sepas que con los ojos me la he comido enterita.<br /><br />Un besito.
Se ven deliciosos. Besosssssssssssssss
uy qué ricos! Me lo apunto! Sieore que vamos a Roma (mi suegra vive alli y vamos bastante) los comemos en una pastelería siciliana y están de muerte! Gracias por la receta!
Buenisimos los cannoli, preciosas como siempre las fotos y muy bueno el post. Los pienso preparar pero además este veano viajo a Sicilia asi que me voy a dar un atracón a tu salud…<br />Bss
excelente elección! pero lo que más me gusta es la foto del cuchillo, jeje
Que canelonis! Que presentación! Me encantaría hacerlos! Si los hago te lo avisaré.<br /><br />Besitos
En cuánto he visto tu receta en el reader, me vino a la mente la película de el Padrino, las vi con mi Padre, muchos fines de semana, en maratón y nos fascinaba, el autor de los libros es uno de mis favoritos. Y esta receta es fulminante de lo rica y en la pelicula literalmente hablando!<br /><br />Gracias por compartirla, una delicia :D<br /><br />Besiño.
Espectaculaaaaaaaaaaaaaaaaares y sin duda deliciosoooooooos solo mirar la foto alimentan me llevo media docena que esos al ser virtuales no engodan.<br />Con tu permiso me guardo la receta para pecar realmente jis..jis.<br />Como siempre la receta y presentacion son de 10 points.<br />Voy a seguir poniendome al dia con las cosas que has exo ademas de el showcooking de Madrid,seguro que lo
Yo también soy fanática de la saga y me parece muy apropiado que le hagas un homenaje con estos cannoli que te voy a copiar, por que ¡ESTÁN DE PELÍCULA!, besitos
Que envidia (sana) me dais los que manejais tan bien la cámara… Menudas fotos. Un año de estos me voy a tener que poner a aprender en serio.<br />Me ha gustado mucho tu receta y sobre todo la presentación.<br /><br />Un saludo
Oh! Que ricos tienen que estar!!!! La presentacion divina!<br />Besitos
Con lo que me gustan a mí este tipo de dulces…no puedo tardar mucho en hacer esta receta.<br />Me ha encantado la ambientación.<br />Un abrazo
Bravo por tu inspiración, no los podías haber ambientado mejor con el cuchillo jajaja.. muy muy ricos, sin duda me guardo tu receta.<br />Besos!
Se ven deliciosos, qué ricos. Y me encanta que te hayas metido en faena, porque la foto del cuchillo es genial. <br />¡¡un beso!!
ese cuchillo ahi que amenazante..como para coger uno!
Te han qeudado verdaderamente deliciosos!!!<br /><br />Con crema pastelera seguro qeu también están muy ricos.<br /><br />Besos Laura!
Está claro que si fuera una mafiosa siciliana dejaba las armas por estos canoli!!! igual me lanzo a hacerlos hoy mismo!!!!!
Qué delicia por favoooor!!!!. De muy buena gana te robaba con o sin permiso uno de estos en este preciso instante. ¡Hala!. Besotes!!
Yo también me la llevo tal como la tienes, con tus rollitos y todo!!!me ha encantado lo del cuchillo…que bueno!!!!bss
Simpatiquisima la foto, jajaja, y la receta!, esta querida amiga me la llevo.<br />Un beso grande
¡Me he quedado sin habla, por Dios¡¡¡¡ esas fotos hacen que una se ponga a babear nada más verlas. Un besin
Me encantan estos pasteles!!! yo babeaba viendo a Los Soprano ponerse morados de ellos…<br />Los proé en Italia pero nunca me he atrevido a hacerlos.<br />Me llevo tu receta, las fotos son maravillosas.<br />Besos
tengo muchas ganas de ver otra vez las pelis del Padrino, y ja, ja, ya veo que si que te has ambientado demasiado…, estos dulces tienen una pinta deliciosa!
Eso tiene que estar tan rico que tiene que ser un pecado capital¡¡¡¡
Descubrí los cannoli en Italia y me encantaron. ¡Qué atracón!<br /><br />Te han quedado estupendos.<br /><br />Un beso
Me encanta el Padrino…el otro día hicieron la primera y como disfruté…si si me gusta…y estos cannoli una pasada….<br />besitos
Laube te han quedado estupendos, pero de verdad, es que tienen una pinta deliciosa…<br /><br />Yo también soy una gran aficionada del cine y de la saga del padrino, me parecen estupendas!<br /><br />Un besito guapa!
Ay Laube, que me has hecho recordar a mis ancestros los sicilianos, de hecho mis padres (papá, si viviera, mañana cumpliría 90) eran de la provincia de Agrigento, al sur de la isla, de un pueblo llamado Ravanusa.<br />Li cannoli, como se dice en italiano, son la cosa mas rica que hayamos probado alguna vez, porque además, en mi caso particular me llena el alma de buenos recuerdos.<br />La forma
Te han quedado divinos!!! Y los ricos que tienen que estar. Besitos.
Te han quedado espectaculares, que finita has conseguido dejar la masa. Tienen un color de lo más apetitoso.<br /><br />Besitos guapa,
Qué buenos!!! Me quedo con tu receta y la película ya la pongo yo que es una de mis favoritas.<br /><br />Besos
Laura, mi madre hacía unos parecidos cuando eramos pequeñas. Cuando no se tenían los tubos, se hacían con cañas secas.<br />Riquísimos…. aunque, lo siento, nunca me ha gustado "El Padrino", pero sí los cannoli.<br />Besos
jajaja me ha encantado la ambientación!!!!<br /><br />si vienes a Santa Cruz tengo que llevarte a comer a donde Giusepe, ya que es del sur de italia y últimamente ha empezado a preparar cannoli de postre, y están buenísimos. Seguro que los tuyos también lo están!
Laube, vamos si te has ambientado!!si hasta me ha dado un poco de yuyu ver ese cuchillo ahí jajajaja<br />claro que dspués viendo como te han quedado esos cannolis, se me ha pasado el susto jejeje.<br />Muy ricos y apetecibles, te copio la receta pero para hacerla un poco más adelante… ya sabes la operación bikini y esas cosas… <br />Un beso enorme… ¿te he dicho ya que me gusta mucho la
Jo, uno de mis proyectos blogueros son los cannoli de Carmela Soprano, pero igual es uno de los muchos guiños que en la serie hacen al padrino. Pero vamos, la citada Carmela se pondría verde de envidia al ver los tuyos. Un besote.
ROSALEDA, copia, copia, que te va a encantar.<br /><br />AKANE, veo que nos separan años de diferencia, pero tenemos gustos y formas de ver las cosas muy similares, ehhhhh. A mí me chiflaba la serie Los Soprano. Ayyyyyy, esa Carmela!!!!!<br /><br />IN CUCINA, con ricotta no los he comido, pero me pareció más apetecible rellenarlos de esa cremita más suave.<br /><br />EN CINTURA, pues ya no tienes
TOÑI, verdad que esas pelis te enganchaban a la pantalla y ni parpadeabas…?. <br /><br />CARLOS DUBE, muchas gracias chiquillo. Es que llevaba la matraquilla de hacer los cannoli, pero no encontraba los tubos y no iba a comprar Marsala sólo para eso cuando en España tenemos vinos dulces maravillosos, verdad?.<br /><br />RAKELILLA, mucha sgracias chiquilla.<br /><br />LYDIA, yo creo que esa
IDO, jejejejeje… Me alegra que te haya gustado.<br /><br />OLI, gracias chiquilla!.<br /><br />MARTA Y CRIS, estaban muy ricos… Yo los recomiendo.<br /><br />PATRI, anímate y, si los preparas, me cuentas.<br /><br />EMPAR, yo creo que me puse demasiado en situación, no crees?<br /><br />MOSQUIS, ni lo dudes que van a encantar los cannoli si los preparas. Son muy sabrosos y pueden admitir
RIBEREÑA, yo creo que deben estar buenos con cualquier relleno que a una le guste.<br /><br />EL TALLER DE LA CUINA… jajajajja. Chica, no sé qué decirte. Sus mujeres hacían esos cannoli mejor y los muy jodíos seguían dale que te pego. Si haces los cannoli, me cuentas.<br /><br />MAYTE HORTELANO, coge, coge… No te cortes!<br /><br />CHEZ SILVIA, muchas gracias preciosa.<br /><br />CHELO, me
Pero qué pintaza, Laura, se ven tan deliciosos con esa cremita cayendo y el puntito de color de la fresa, te han quedado redondos,(aunque sean alargados)<br /><br />biquiños y buen finde
Me encantan los cannolis. Lo tuyos se ven deliciosos.<br /><br />Abrazos
Hola Laura, guapa tu<br /><br />como siempre eres geníal, muchas grácias por compartir esta maravilla, no conocia este postres y vale la pena …que rico<br /><br /><br />mil petonets Susanna
Me los comía todos ahora mismo, demasiado complicada para hacerla yo pero me parecen un manjar.
Muchas gracias por participar! Me fascinan tus cannoli, yo de vez en cuando también los preparo… son tan ricos… y la fotografía, espectacular!!! Gracias gracias!!!
Hola Laube!! muchas gracias por la felicitación, la verdad es que está siendo la mejor experiencia de mi vida. <br />Te han quedado los Cannoli estupendos, a ver si me paso más a menudo, que el tiempo del que dispongo ahora mismo es minimo.<br /><br />Un abrazo guapa!!
Hola Laube!! muchas gracias por la felicitación, la verdad es que está siendo la mejor experiencia de mi vida. <br />Te han quedado los Cannoli estupendos, a ver si me paso más a menudo, que el tiempo del que dispongo ahora mismo es minimo.<br /><br />Un abrazo guapa!!
No conocía esta receta y la verdad es que se me hace la boca agua. <br />Magnifica elección, diferente y original<br />Besos desde Barcelona
Que gran pelicula y que pedazo de receta, una delicia estos cannoli, debe ser una explosión de sabor en la boca, no me importaria probarlos.<br />Besos y buen fin de semana
Ya no queda ninguno, os lo habeis comido todos. Enhorabuena por la receta y por la entrada en sí.<br />Besitos
Hola Laura corazón!!<br />Me ha encantado esta receta, oye don de se puede conseguir el Marsala?<br />Un besito mu mu fuerteeeeeeee
Laube es delicioso y en alguna ocasión los he visto.<br />Tienen que estar buenísimos y unas adaptaciones propias que me encantan.<br />Bsitos
jo reina, que tentación verlos en la pantalla. Menos mal que estás lejos, sino harías que infringiera mi régimen :P<br /><br />Salu2, Paula<br />http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net<br />http://galletilandia.blogspot.com
Los cannolis de crema són los que me gustan más. Te quedaron sensacionales!!<br />Besos!
Que delicia de receta Laura !!! Me ha encantado.<br />Feliz finde<br />Besos