British pie con toque de chutney

Whole kitchen, en su Propuesta Salada para el mes de enero, nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico.
Nos encantan los pasteles salados y nos ha gustado muchísimo este british pie tan sui generis. Es especial porque el relleno no es completamente de carne, como sí lo es es el clásico pie, sino que he empleado unas tiras de carne de ternera guisada con anterioridad, puerro, pimiento rojo y amarillo, champiñones y ajo, además de un toque de chutney de verduras variadas. Fíjate en lo fácil que es de hacer…
INGREDIENTES:
– 500 g de masa quebrada (yo, en este caso, la usé comprada, pero en otras ocasiones la hago, según la prisa que tenga) a temperatura ambiente y cortada en 2 rectángulos.
– 2 puerros cortado en ruedas
– 1/2 pimiento rojo y 1/2 amarillo cortado en cuadros
– 6 champiñones granditos laminados
– 300 g de carne de ternera (en mi caso, peceto guisado con verduras y granos de pimienta) cortado en tiras
– 2 cucharadas de ajo majado
– 2 cucharadas de chutney de verduras variadas
– sal gruesa
– 3 cucharadas colmadas de perejil picado
– huevo batido para pintar la masa
ELABORACIÓN:
1º) Rehogar el puerro y los pimientos con un poco de sal gruesa. Añadir la carne, el ajo majado y los champiñones que previamente habremos pasado por la pancha con un pizquito de sal. Cuando esté todo pochadito, apagar el fuego y añadir el chutney. Reservar hasta que entibie.
2º) Estirar una de las planchas de masa con el rodillo y extenderlo sobre el interior de un molde rectangular, de modo que sobresalga, al menos 1 cm por todo el borde perimetral superior. Rellenar con la farsa de carne y verduras y espolvorear el perejil. Colocar la otra plancha de masa por encima, juntarla con la masa que sobresalió de cubrir el interior del molde y, con los dedos, enrollar un poquito. Si ves que sobra mucha masa, cortarla y retirarla. Con un tenedor, hacer unos dibujitos por el borde, aplastando un poco para sellarlo. Hacer unos agujeritos con un tenedor en la masa para que el pastel pueda respirar y pintar con el huevo batido.
3º) Hornear a 200ºC unos 30 minutos. Si ves que se tuesta más de lo que te gusta, cubre la masa con papel de aluminio.
Quedó delicioso. Ya sé que lo digo siempre, pero ya saben ustedes que no se me ocurriría subir una receta que no nos hubiera gustado en casa. Es verdad que es inusual que no nos guste algo, porque tenemos buena boca (¡y buen saque…!), pero, si hacen este pie, no les defraudará. Un pie sano y de rechupete…

59 Comentarios

  1. luisa

    Laura el corte ya es una, una maravilla. Bss

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  2. Rebeca*

    Que buena pinta!! La foto del relleno es increíble, tiene que estar buenísimo!!<br />Besos

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  3. Susi

    Que pie más rico y la foto del corte es espectacular. Un beso.

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  4. Chez Silvia

    Pues que quieres que te diga!! que me encanta!!! un relleno delicioso, la próxima vegetariana! besotes

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  5. Anniki

    Que rico el relleno de verduras. Elunto del chutne tb de verduras, fantástico.<br /><br />Besos

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  6. ROSER

    Me gusta mucho tu receta, te ha quedado un pedazo de Pie! jejj el relleno, delicioso!!<br />Besos

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  7. Ana-Experimento en la cocina

    Laura, me ha gustado mucho preparar esta propuesta y creo que la repetiré muchas veces en casa, así que con esta maravilla que nos has preparado tú ya sé que será mi próximo relleno.<br />Besos

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  8. Ague

    Vaya delicia mi niña que nos has preparado se ve de lujo y el corte se sale de la foto,te felicito.<br />Un besote enorme preciosa y feliz semana.

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  9. Kako

    Me encantó Laube, se ve sencillamente espectacular!<br />Bss.

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  10. Evelyn

    Que toque tan estupendo… el corte lo dice todo. Besiños.

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  11. Mary

    Se ve sano y de rechupete, desde luego.El relleno que le has puesto es todo colorido, de lo más apetecible!!!

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  12. Carmen Rosa

    ¡¡ Qué rico, por Dios bendito !!<br />Me ha encantado tu receta…siempre lo hago igual de carne picada, de ternera o de cordero y la suelo &quot;tapar&quot; con puré de zanahoria o de patatas….así que me fijaré en como lo has hecho y la probaré.<br />Besos.

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  13. Elen

    Lo he comido hoy, pero viendo tu corte…quiero maaaaaaás.<br />Besos

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  14. Zeditas

    Una pinta genial, para incarle el diente ahora mismo.

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  15. Delicias Baruz

    Un corte espectacular, que bien te ha quedado. Un saludo, Clara.

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  16. Carlos Dube

    Fantático corte!!, yo también opino que es una foto excepcional!!<br /><br />Muy rico, reto conseguido!!<br /><br />Un saludo.

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  17. Silvia

    HOla<br />que rico este PIe, me gusta mucho como has puesto las verduras, en el corte se ve perfectametne, buenísimo .<br />besos

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  18. Merchi

    Aqui otra fanática de los pasteles salados, Laura. Sin cenar aún, me tomaba un trozo de este tuyo, tiene un aspecto divino.<br /><br />Bicos

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  19. Miss Migas

    El corte se ve espectacular! El chutney de verduras lo haces tú? Con qué verduras? Besitos

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  20. BlueLady

    Llevo ya un buen rato viendo todos los publicados y desde luego tu relleno es distinto a los otros. En cualquier caso se haría de lo que la gente tuviera en casa ¿Verdad?. El corte es fantástico y la presentación es muy original, tiene un toque rústico muy bonito.<br />Un abrazo.

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  21. Alba

    Madre mía, qué pintaza!!!!!!!Eso tiene que estar de delito, me encanta tu propuesta.Besos!

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  22. Maite

    Con el aspecto tremendo que tiene y encima de aprovechamiento, tiene todos los puntos para ser un plato perfecto!<br />Besotes

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  23. Noelia

    De todos los pie q he visto,este es el mejor con diferencia, ademas el toque del chutney,,,,tiene su gracia<br />Un saludo<br />Www.lasguisanderas.com

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  24. Paquita

    Se ve muy apetitoso , me lo apunto .<br />Saludos!!!

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  25. Donibaneko

    Jo0o niña que chulo y que bueno0o se ve. Me encanta como se ven todas las verduritas en ese corte, yo las tuve que dejar súper pequeñitas para que mi bestia parta no se ponga nerviosito con las verduras jejeje<br />Un besito0o guapa

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  26. Verónica

    Qué bonito el corte, tiene un aspecto inmejorable, a mi me ha encantado, besos mil!!!

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  27. Lorena

    Guau! qué foto tan preciosa! Y el pastel, genial, con chutney! me encanta el chutney!<br />Un abrazo!

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  28. María

    Menuda maravilla! Menudo corte! Me encanta Laube!!!

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  29. Ajonjoli

    pues ya sabes que no soy nada &quot;cárnica&quot;, pero hacerlo en versión vegetariana 100% me llama la atención 🙂

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  30. Mónica

    Me encantan los pies. Si tiene buena pinta entero, el corte es fantástico. Me gusta tu opción de relleno. <br /><br />Besos!<br /><br />Mónica

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  31. SUNY SENABRE

    Cuanto tiempo sin poder visitarte, ahora que tengo un hueco me paso a verte.<br />Me encanta como te ha quedado el pie. La verdad es que es un plato delicioso y supercompleto.<br /><br />Besitos,

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  32. ridente

    Lauriña, un plato rico, rico y eso que yo no soy muy amigo de los hojaldres y las masas quebradas pero sé que es un plato sabroso y el aspecto te ha quedado de lujo total.<br /><br />Besos canaria guapa.

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  33. Rakelilla

    Delicioso, que corte tan estupendo. Yo soy muy carnívora, pero este pie con esos tropezones de verduras es de los que más me ha gustado.<br /><br />Bicos

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  34. Maite (Mai)

    Bueno! qué pinta más buena! cómo estás tronquita?! veo que divinamente.. ojú que british más majo te has planta&#39;o… todo bien bonico:-)<br />Besos

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  35. Mari

    Se ve exquisito este british pie. Me gusta el toque de chutney de verduras. Tendré que probarlo ya que dices que esta de rechupete, y asi se ve!<br /><br />Un abrazo

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  36. Patrix

    una maravilla de plato!<br />El relleno se ve sabrosísimo, así que el pastel ha quedado inmejorable.<br />un beso!

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  37. comerdetupper

    Se ve rico, rico, por qué no caí en hacer el mí en un molde?? 🙂 La salsa chutney nunca la he utilizado. A ver si un día la veo y me animo. Tus fotos, estupendas!

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  38. BeatriZ

    Como no va a estar rico!!. A mi las masas rellenas me encantan todas. Se be muy bueno en la foto :)<br /><br />Besos<br />BeatriZ

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  39. Inés

    El chutney le tiene que dar un toque muy bueno

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  40. Núria

    Que rico, el corte genial…vamos que me quedo con las ganas de probarlo…besitos

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  41. Xys

    Unas patatas deliciosas, eso sí, espero que no tengas suerte en el concurso que participo yo también, jejeje.

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  42. Xys

    Un toque muy original para un plato tan clásico.

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  43. thermo

    Si es que tiene una pinta tremenda!<br />Como para no gustarnos.<br />Besos.

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  44. Rous

    ¡Qué delicia, Laura! ¡Con toda esa verdurita! ¡Nunca lo he hecho pero ya te pediré que me lo hagas, ja, ja, ja,… bueno, que lo hagamos juntas para aprender! ¡Las fotos te han quedado chulísimas! Besos y feliz fin de semana. ¡Ah, claro que tengo tu correo, gracias por participar en mi concurso!

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  45. Victoria

    Qué bueno, tiene un aspecto estupendo!!!

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  46. Yolanda

    Laura, tú dices que este <b>pie</b> no es el típico británico por no llevar carne, pero … ¿te parece poco británico, llevando un elemento tan <b>British</b> como el <b>chutney?</b> Así de sabroso tiene que estar.<br /><br />¡Feliz domingo!

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  47. Brétema

    Pero qué rico este pie!!! Ya me contarás el secreto para que no se te desmorone al cortarlo.<br />Un abrazo

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  48. Espe

    que de variantes nos estais presentando

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  49. martu

    vaya, se ve delicioso, qué rico, nunca habia visto nada igual , quiero probarlo !

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  50. Anyol

    Que relleno, madre que bueno debia de estar.<br />Pues ya veo qeu fue el año pasado el concurso, aunque ese error me ha permitido conocer tu blog.<br />Pasate por el mio y veras si hay algo que te pueda interesar.<br />http://anyolcocina.blogspot.com/

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  51. Encar's Bakery

    Qué rico, ¡qué pinta más buena !, el relleno me parece impresionante, se me hace la boca agua con todas esas verduritas.. y me gusta el cambio que le has dado, en vez de el tradicional pie, son sólo las tiras de carne.. delicioso seguro :)<br /><br />Hace tiempo que no me paso por aquí a verte, ando más liada.. pero al final, llego, que no me quiero perder nada tuyo ! <br /><br />Un beso muy

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  52. Paula

    es una delicia pasar por tu blog y deleitarse con tus recetas y tus fotos ;)<br /><br />Besos. Paula

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  53. vincent

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