Bocados de pera y jengibre

Cuando vives en una isla abrupta como es Gran Canaria, debes asumir que los señores meteorólogos no suelen atinar el tiempo que va a hacer… ¡en cada uno de sus rincones! Y es que, aunque digan y redigan que estamos en alerta naranja por temperaturas elevadísimas, éstas son altas en las medianías y sur de la Isla; pero, en la cornisa norte, estamos estupendamente. ¡Qué suerte disfrutar de los vientos alisios y de la bendita panza de burro! Hasta me permito el lujo de encender el horno para preparar estos riquísimos bocaditos.
Sí, sí… Puedes llamarlos magdalenas o muffins. Pero como son chiquitines y no tienen los clásicos copetes de las magdalenas, pues yo he preferido llamarlos «bocados» y están para cerrar los ojos y levitar. Son de textura húmeda, casi como un cake en miniatura, y su sabor a pera es suave, pero con carácter por el toque de jengibre fresco. Y, por lo que he visto por la red, hay más personas interesadas en esta combinación pera-jengibre, como en este ejemplo que he encontrado en el blog Dulces bocaditos.
¿Han visto qué cucada de dulcito? Es fácil, es ligero, es sano y está buenísimo, así que, aunque seas como yo, perezos@ para ponerte manos a la masa con pasteles y recetas dulces, prueba y haz una buena tanda de estos bocaditos. 
Con las cantidades que he señalado en la receta puedes hacer 18-20 bocaditos. Los metes en un tarro hermético o en una lata y, si puedes resistirte, estos dulcitos te darán para unas cuantas meriendas.
Las peras que yo he empleado son de la finca de mis padres, así que imaginen el gusto tan estupendo que han dado a estos minipastelitos. La verdad es que soy incapaz de reconocer la variedad, pero es una pera de carne prieta, casi como las perillas de San Juan, pero es algo más grande y de pulpa más prieta. Además, su textura no tiene ese granillo tan grueso de algunas otras variedades. En cualquier caso, utiliza la pera que más te guste o la que tengas en tu frutero. Lo ideal es que no sea demasiado acuosa, pero tampoco pasa nada porque lo sea.
Yo he utilizado moldes de Pyrex, unos ondulados y más estrechos y otros lisos y más típicos de magdalenas que amablemente me ha regalado esta marca para que los pruebe. Y son geniales, la verdad…

21 Comentarios

  1. Sara

    No pienso perdérmelos!<br />

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  2. Marga

    fantástica receta ñaaaaaaaam !<br />BESADES MENORQUINES

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  3. Alberto Iosune

    Qué fotos tan bonitas y qué buena pinta tienen los bocaditos!

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  4. María Beatriz Naranjo

    Se ven de muerte lenta y bien fáciles de preparar !!!!<br />Pués aquí en Tenerife estamos que nos derretimos del calor 🙁 Sin embargo, nos atrevimos hoy a meternos a la cocina y prender el horno, pero te digo, tuvimos que salir corriendo y esperar la hora fuera de la cocina.<br />Un abrazote y feliz verano :)<br />María Beatriz<br />

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  5. Laura - queteapetecehoy

    Uuuuuuuuau que ricos!! Nunca he probado la combinación pera y jengibre pero me parece espectacular, seguro que están deliciosos! Un beso

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  6. Rosa

    Tienen una pinta….pera y gengibre, nunca lo he probado pero parece rico. Bss .

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  7. Mou

    unos bocaos de lo mas sencillo pero sobretodo de lo mas rico!!!

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  8. nee*

    Qué rico Laura!! Me gusta mucho esta combinación, bueno en general todo lo que lleve jengibre, pero con pera debe de estar delicioso.<br />Me la apunto para hacerlos, creo que no tardaré :P.<br /><br />Besos!!

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  9. Carolina- Bocadillo Suculento.

    ¡Qué apetitoso!. Aunque debo decir que nunca he utilizado el jengibre como postre, pero lo probaré.<br />Un besiño.<br />

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  10. Anonymous

    Que buena pinta tiene todo Laura, vaya manos que tienes para cocinar.<br />Disculpa igual sale repetido se me fue el dedo en la tecla, jajjajja.<br />Besitos<br />Carmen.

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  11. Mar P.N.

    Deliciosos bocados! Leche de cabra y pera, me parece una combinación realmente exquisita. Bsos

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  12. laurilla fondant

    No sé como pero es la primera vez que paso por tu blog, no sé dónde habré estado metida, jeje. Me quedo como seguidora y me apunto esta receta, que la combinación de ingredientes que llevan debe estar para no dejar ni las migas :)<br />besos!<br /><br />www.laurillafondant.blogspot.com

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  13. ivan alonso

    Anda Laura esa bandejita de presentacion me suenaa….mira como al final le sacaste partido y hueco en la cocina….jajajaja!!!!Se ven deliciosas esos bocaditos para una tarde de amigos con un buen ristretto,eeehhh???<br />

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  14. Carmen Rosa

    Deliciosos &quot;bocados&quot; máxime con ésas peritas de vuestra huerta, criadas con amor y pasión por vuestra tierra.<br />Un fuerte abrazo…

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  15. Vino y Miel

    Tienen que estar deliciosos, dan ganas de probarlos.<br /><br />Un abrazo.

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  16. Irmina Díaz-Frois Martín

    Esa combinación armoniosa será un gustazo tomarla con un café bien cargado.<br />Una presentación coqueta con ese stan, recuerdo perfectamente cuando lo compramos, tenemos que organizar otro día de compras, nos lo pasamos muy bien. <br />Un beso.

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  17. Anonymous

    Hola Podría jurar que visitado este blog antes, pero <br />después de navegar a través de él leyendo algunos de los post me di cuenta <br />de que es nuevo para mí. De todas formas , estoy encantado de haberme encontrado con esta página.<br />La añadiré en mis marcadores para volver de vez en cuando!<br /><br /><br />Here is my weblog :: <a href="http://elespiritudelchemin.wordpress.com/

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  18. Paula

    Ayer cuando te los vi en face me quede enamorada!! Pero hoy viendo todo el reportaje al completo no tengo palabras!!!<br /><br />Me la dejo en pendientes, ya que me encantan los biz cochos/bizcochitos humedos de pera y nunca uso jengibre, asi que los probare ;)<br /><br />Besos. Paula

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  19. Anonymous

    ¿ No llevan aceite?.

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