Ropa vieja, un clásico de la cocina canaria

Ropa vieja, un clásico de la cocina canaria

  Cuando comienza a hacer frío y las casas comienzan a oler a puchero o cocido, aparecen las recetas de aprovechamiento, como esta que hoy te traigo. Platos como este los hay no solo en Canarias y en otras partes de España (Andalucía especialmente), sino en toda...
Ropa vieja y deshilachada (cocina de aprovechamiento)

Ropa vieja y deshilachada (cocina de aprovechamiento)

  La ropa vieja debe ser uno de esos platos que todas las regiones geográficas se atribuyen como propia, pero, la realidad es que se hace en la mayoría de lugares de una manera más o menos parecida. En mi tierra, las Islas Canarias y, en concreto, Gran Canaria,...

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