Berenjenas agridulces al vapor

Con esta receta voy a intentar que cocines la berenjena de la manera en que más partido se le saca a su pulpa y en la que su piel no amarga ni molesta en absoluto. Cuando pruebes esta técnica al vapor simplificada (y mejorada), no querrás cocinarla de ninguna otra...

Spaghetti con salsa de espinacas

Estos spaghetti con salsa cremosa de espinacas son una propuesta muy saludable para una comida, además de ser muy fáciles de cocinar y muy económicos para el bolsillo. Con muy pocos ingredientes puedes preparar un plato sano y de rechupete. ¿Te animas a probarlos?...

Linguine con cava y sobrasada

Este delicioso y sencillo plato de linguine es estupendo para ocasiones en las que quieres comer pasta, pero con un puntito más especial. ¿Y qué tiene de especial esta receta? Sin duda, la magnífica sobrasada de Menorca y el cava catalán. Imagina que llegas un día...

Fotografía gastronómica (XII): el color como herramienta para la composición

Una de las características más destacables de la fotografía de comida es que se hace en color. Podemos ver paisajes, retratos e incluso macros en blanco y negro, pero cuando fotografiamos comida, el color se vuelve imprescindible. Es evidente, pues, que el color es un...

Una tarta de manzana increíble, deliciosa y muy fácil

Me encanta la tarta de manzana en general y, las que llevan muchas manzanas y poca azúcar, en particular. Solo con ver una foto o una receta de tarta de manzana y siento la necesidad de inspeccionarla a fondo. Por supuesto, sobra decir que las archivo en mi querido...