Laube Leal | Pescados y mariscos
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Pescados y mariscos

  Subo pocas recetas de pescado al blog cuando lo cierto es que en casa lo comemos con asiduidad. De hecho, a mi familia le encanta el pescado y a mí me chifla. ¿Por qué no subo más recetas entonces? Porque la realidad mundana es que...

  Cada día me gusta más poder disfrutar el pescado casi sin cocinarlo. Me encanta macerarlo en cítricos, acompañarlo con muchas verduritas crudas o salteadas y, como mucho, unos fideos o un poco de arroz basmati. Cuando veo platos así, llenos de color, se me hace...

  Dicen que a alemanes e ingleses no les gusta el pulpo y que incluso les repugna. ¡Ja! ¡Más hay para los que sentimos pasión por este manjar marino! Además, en las Islas Canarias, el pulpo es uno de los recursos gastronómicos más tradicionales e importantes...

  El atún o thunnus es un género de peces formado por una docena de especies, que van desde el conocídisimo y apreciado atún rojo (thunnus thynnus), pasando por el atún de aleta amarilla (thunnus albacares), el bonito del norte (thunnus alalunga) hasta el bonito listado...