Laube Leal | Pastas
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Pastas

  La "arrabbiata" es una salsa italiana de tomates, ajos y guindillas, ideal para pastas, carnes y para mojar pan. "Arrabbiata" viene a significar "enfadado, furioso" y supongo que se debe al sabor fuerte de esta deliciosa salsa.   Parece ser que en Italia no se ponen de...

  Mirando hacia atrás, me viene a la mente la primera receta en la que imité el modo de cocinar de Jamie Oliver. Se trataba de una pasta muy simple con trocitos de salchicha fresca y que muchos años después continúo haciendo en casa. Desde ese...

  Hoy quería hacer una reflexión, pues hace unos días conversaba con una conocida que sufre de celiaquía. La escuchaba y se me encogía el alma, a pesar de que ella parecía llevarlo con mucha entereza. Pero, vayamos por partes y expliquemos qué es exactamente la...