Laube Leal | Entrantes
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Entrantes

  En sentido estricto, la ensalada es una comida fría que se hace con vegetales mezclados, en crudo, y aderezada. Sin embargo, hoy en día, hemos estirado el término "ensalada" hasta llevarlo a su máxima elasticidad. Así, consideramos ensalada todo plato que simplemente se sirve frío...

  Continuamos con nuestro mes de agosto de recetas frías, saludables a tope, deliciosas y facilísimas de preparar. En esta ocasión, te traigo un taboulé muy veraniego, hecho con deliciosas verduras y maravillosos garbanzos. Un plato frío que podrás hacer durante el verano, aunque es igual...

  Sí, ya sé que esto no es un carpaccio en sentido estricto, pero, ¿cómo quieres que llame a esas finísimas lonchas de calabacín? ¿Lonchas finas de calabacín? Va a ser que no. Es un carpaccio, falso, pero carpaccio. Te voy a pedir que me disculpes, pero...