Laube Leal | Laube Leal
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Author: Laube Leal

  La vida nos embiste con fuerza cada vez que tiene ocasión. No está hecha para melindres. A esos se los come para desayunar. Pan con mantequilla y melindres. No es que tengan mucha enjundia, pero algo hay que comer y la vida los devora en un par de bocados....

  En verano, la mayoría de mis platos sufren una transformación, pues dejan de ser humeantes para convertirse en recetas más apropiadas para esta época del año. Me gusta comer prácticamente las mismas cosas, pero servidas de manera distinta. Así, si en invierno me pongo ciega...

  En sentido estricto, la ensalada es una comida fría que se hace con vegetales mezclados, en crudo, y aderezada. Sin embargo, hoy en día, hemos estirado el término "ensalada" hasta llevarlo a su máxima elasticidad. Así, consideramos ensalada todo plato que simplemente se sirve frío...